На перший погляд можна сплутати соті з баклажанів зі звичайним овочевим рагу. Але насправді є свої тонкощі у складі та техніці приготування. Саме тому ми знайшли для тебе цілих 20 рецептів – з м’ясом, птицею, овочами чи навіть горіхами!
1. Класична сота з баклажанами
Секрет у тому, що овочі під час приготування потрібно струшувати, а не перемішувати – тоді вони зберігають сік та форму.
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 2 перці, 3 помідори, 1 цибулина, 1 морква, часник, зелень, спеції.
Приготування: Наріж баклажани та морква кружечками, а перець та цибуля – півкільцями. Помідори очисти і наріж крупними кубиками. Окремо обсмаж всі овочі, крім помідорів. Виклади всі шарами на сковорідку, пересипаючи спеціями, зеленню та давленим часником. Накрий кришкою та протушкуй ще 20 хвилин.
2. Соті з баклажанів з куркою
Досить легка, але водночас дуже ситна страва.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 2 цибулини, 3 баклажани, 1 кабачок, 2 помідори, 2 перці, 1 головка часнику, 1 пучок кінзи, спеції.
Приготування: Наріж курку смужками та обсмаж до золотистості. Додай подрібнену цибулю, трохи протушкуй, і потім додай помідори з перцем. Ще через 5-7 хвилин туди ж відправи кабачок і баклажани, протушкуй до їхньої готовності, приправ та посип соті зеленню та давленим часником.
