Курине філе в клярі стане чудовою закускою, а разом із гарніром це повноцінна основна страва. Але чи ти знаєш, наскільки різним можна приготувати кляр? Ділимося 15 найкращими рецептами!
1. Куряче філе в клярі на кефірі
Почнемо з простого, але дуже ніжного та пишного варіанту.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 1 склянка кефіру, 1 яйце, щіпка соди, спеції, борошно.
Приготування: Куряче філе наріж смужками, обваляй у спеціях і злегка обсмаж. Змішай кефір з яйцем, борошном та содою до консистенції густої сметани. Кожен шматочок курки вмочіть у кляр і обсмаж знову до його готовності.
2. Куряче філе у молочному клярі
Молочний кляр легкий і повітряний.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 1 склянка борошна, 2/3 склянки молока, 4 яйця, спеції.
Приготування: Наріж курку скибочками, відбий і приправ. Змішай борошно з теплим молоком, додай пару ложок олії та яйця, приправ і перемішай кляр. Залиш його на столі на 15 хвилин, а потім вмоч курку і обсмаж
3. Куряче філе у клярі на пиві
Для пивного кляра краще підходить звичайне світле пиво.
Тобі знадобиться: 400 г борошна, 500 г курячого філе, 300 мл світлого пива, спеції.
Приготування:Змішай 1,5 склянки борошна з пивом та спеціями віночком до однорідності. Курку наріж і відбий, обваляй в борошні, що залишилося, а потім вмокни в кляр і обсмаж.
4. Куряче філе в клярі на мінералці
Такий кляр теж виходить пишним, а курка залишається дуже соковитою.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 100 мл газованої мінералки, 200 г борошна, 2 яйця, спеції.
Приготування: Наріж філе тонкими скибочками, відбий і приправ. Зби яйця зі спеціями, додай борошно і поступово влий крижану мінералку. Заміси кляр до консистенції густої сметани, вмоч курку і обсмаж.
5. Куряче філе в клярі в духовці
Найчастіше ми смажимо курку в клярі на сковорідці. Але тримай рецепт у духовці для різноманітності!
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, спеції, 100 г сметани 150 г борошна.
Приготування: Заміси густий кляр зі сметани та борошна, щоб він не надто стікав із курки. Наріж філе шматочками, відбий і приправ. Кожну скибочку вмокни в кляр, виклади на деко і одразу відправ у духовку на 10-15 хвилин при 230 градусах.
6. Куряче філе у клярі з лимонним соком
Такий кляр ідеально підійде і для інших частин курки.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 3 яйця, 2 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. лимонного соку, зелень, спеції, 50 г сиру.
Приготування: Наріж курку порційними шматочками та обваляй у спеціях. Зби яйця, додай до них рубану зелень, приправи і тертий сир. Туди ж додай лимонний сік і в кінці акуратно втрути трохи борошна. Виклади курку в кляр і залиш на півгодини, а потім одразу обсмаж.
7. Куряче філе у клярі з сиром
Встоятиперед ароматною сирною скоринкою просто неможливо.
Тобі знадобиться: 800 г курячого філе, 200 г сиру, 2 яйця, 3 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Традиційно наріж, відбий і приправ курку. Натрій сир на середній тертці і змішай зі збитими яйцями. Кожну скибочку філе вмочіть у борошно, потім – в кляр, і обсмаж.
8. Куряче філе в клярі із сухарями
Хрустка курка в пануванні легко потягається із закусками з барів та фастфудів.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 2 яйця, 4 ст.л. панірувальних сухарів, 2 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: За допомогою віночка зби яйця з борошном, щоб не було грудочок, і при необхідності додай трохи води. Наріж курку порційними шматочками, вмочіть в кляр, а потім – в сухарі, і обсмаж.
9. Куряче філе в клярі без борошна
Думаєш, неможливо приготувати кляр зовсім без муки, щоб він не скочувався і не стікав? Можливо!
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 3 яйця, 150 г сиру, 150 г сметани, спеції.
Приготування: Натрій сир на великій тертці і змішай із збитими яйцями. Додай у кляр жирну сметану та спеції, і все добре перемішай.Шматочки курки вмочіть у густу масу і обсмаж на сковороді.
10. Куряче філе в клярі без яєць
Якщо вдома несподівано закінчилися яйця, це не привід міняти плани!
Тобі знадобиться: 2 ст.л. майонезу, 100 мл води, 2,5 ст. борошна, спеції, 350 г курячого філе.
Приготування: Змішай майонез з усіма спеціями за смаком, акуратно влий воду, додай борошно і залиши кляр постояти 15 хвилин. Наріж курку на відбивні, вмочіть в кляр і обсмаж з двох сторін.
11. Куряче філе у клярі з кунжутом
Можеш додати в такий кляр сухий імбир або пластівці чилі.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 100 г борошна, 2 яйця, 50 мл мінералки, кунжут, спеції.
Приготування: Наріж курку тонкими шматочками і злегка відбий. Зби яйця віночком, додай мінералку, а потім борошно. Розмішай масу, щоб не було грудочок, і в кінці додай кунжут. Обмакни філе в кляр та обсмаж.
12. Куряче філе в клярі із зеленню
Рекомендуємо використовувати кілька видів зелені та зелену цибулю.
Тобі знадобиться: 250 г курячого філе, 2 яйця, 2 ст.л. муки, спеції, 40 г сиру, 1 пучок зелені.
Приготування: Наріж тонко і відбий курку. Зби яйця з борошном, додай тертий сир і рубану зелень, приправ і доль трохи води, якщо потрібно. Добре обмакни філе в кляр і обсмаж.
13. Куряче філе в соєвому клярі
Майте на увазі, що соєвий соус солоний, так що курку можна не солити окремо.
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, 2 яйця, 50 мл соєвого соусу, спеції, 30 г борошна.
Приготування: Віночком збий яйця з борошном до однорідної консистенції. Додай спеції, соєвий соус, борошно і добре перемішай кляр. Довільно наріж і відбий курку, вмочіть у суміш і обсмаж.
14. Куряче філе в томатному клярі
Оригінальний рецепт, який точно здивує близьких.
Тобі знадобиться: 450 г курячого філе, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст. борошна, 1 яйце, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж курку і замаринуй її вспеціях та давленому часнику на півгодини. Зби яйце з томатною пастою і додай борошно. Перемішай шматочки філе з густим кляром та обсмаж на маленькому вогні.
15. Куряче філе у манному клярі
Кляр з манкою набуває цікавої текстури.
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, спеції, 150 г молока, 2 ст.л. панірувальних сухарів, 2 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. манки, 1 ст. майонезу.
Приготування: Наріж курку смужками, перемішай зі спеціями і залиш настоятися. Зби яйце з молоком, акуратно додай манку з сухарями, і перемішай. Туди ж додай майонез та борошно, а потім дай кляру настоятися 20 хвилин. Обмакни кожен шматочок курки окремо та обсмаж.
