Грибний суп – одна з найпопулярніших перших страв. Ароматно, бюджетно, ще й не потребує клопоту. Варіантів його приготування існує величезна кількість, і сьогодні ми розповімо 8 найсмачніших рецептів грибного супу з печериць!
1. Суп з шампіньйонами та куркою
Чудовий суп з виразним вершковим смаком та нотками розмарину.
Тобі знадобиться: 1 л курячого бульйону, 300 г свіжих печериць, 350 г філе курячих стегон, 130 г цибулі, 200 г моркви, 250 мл вершків (10%), 2 ст . л. просіяного борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. олії без запаху, 3 часточки часнику, 0,5 ч. л. чебрецю, 1 лавровий лист, 1 гілочка розмарину, сіль та мелений чорний перець.
Приготування:
1. Для початку куряче м’ясо обсмаж до золотистої скоринки в каструлі з товстим дном, в якій варитимеш суп, потім переклади курку в окрему тарілку.
2. Поклади шматочок вершкового масла в каструлю, обсмаж на ньому цибулю, моркву та тонко нарізані гриби, посип борошном, розбав 1 склянкою бульйону.
3. У киплячу суміш переклади м’ясо, приправ прянощами, посоліть і влий бульйон, що залишився.
4. Інтенсивно помішуючи, влий вершки, а коли закипить, прибери розмарин та лавровий лист.
5.Розлий по тарілках і подавай до столу в гарячому вигляді, за бажання можна посипати суп дрібно нарізаним часником, зеленню та грибною приправою.