Фарш – це не лише котлети, а й десяток інших цікавих страв. Та й варіацій котлет насправді значно більше, ніж відразу спадає на думку. Тримайте 20 швидких і смачних рецептів, що приготувати зі свинячого фаршу!
1. Фаршировані перці
Гарна домашня страва – завжди безпрограшний варіант!
Тобі знадобиться: 4 солодкі перці, 500 г свинячого фаршу, 200 г рису, 1 л томатного соку, 1 морква, 300 г сметани, 70 г цукру, спеції.
Приготування: Змішай відварений рис із фаршем і наповни очищений перець. Накрий кожен перець зрізаною кришкою і виклади в каструлю на шар тертої моркви. Зверху залий все томатним соком та туші близько години. У середині додай спеції за смаком, а в кінці – сметану та цукор.
2. Баклажани зі свинячим фаршем
Додай більше спецій, щоб закуска вийшла ще й ароматною.
Тобі знадобиться: 300 г свинячого фаршу, 2 баклажани, 100 г білого хліба, 1 цибулина, 1 яйце, 3 зубчики часнику, 10 мл оцту, сир, 350 г помідорів, вершкове масло, борошно.
Приготування: Додай у фарш хліб, часник, цибулю, оцет та яйце, і сформуй з нього довгасті котлетки. Відправ їх у духовку на 15 хвилин при 180 градусах. Баклажани наріж пластинками вздовж і на півгодини замочи в солоній воді.
Обвалюй кожну платівку в борошні, обсмаж у вершковому маслі і загорни в них тефтельки. Виклади закуску у форму, засип тертими помідорами, сиром та спеціями, і випікай ще 15 хвилин.
3. Запіканка зі свинячим фаршем та квасолею
Смачна страва з простих продуктів, які є в твоєму холодильнику!
Тобі знадобиться: 500 г свинячого фаршу, 100 г рису, 400 г стручкової квасолі, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, пучок зелені, 1 яйце, 300 г 20% сметани, спеції , 2 помідори, 100 г сиру, панірувальні сухарі.
Приготування: Обсмаж фарш із цибулею, часником та спеціями, а квасоля трохи приварю до м’якості. У фарш додай яйце, варений рис, 100 г сметани та рубану зелень.
Змасти форму маслом і присип сухариками, а потім виклади фарш і квасоля шарами. Запікай 30 хвилин при 180 градусах, виклади зверху кружечки помідорів, присип сиром і відправ в духовку ще на 15 хвилин.
4. Груші зі свинячим фаршем
Досить несподіваний, але дуже цікавий рецепт, що ще можна приготувати зі свинячого фаршу!
Тобі знадобиться: 3 груші, 300 г свинячого фаршу, 1 цибулина, 50 г сиру, 2 помідори чері, спеції.
Приготування: Змішай фарш із цибулею та спеціями і наповни їм очищені човники з половинок груші. Відправ їх у духовку на 20 хвилин при 180 градусах.Виклади зверху по кружечку черрі, присип сиром та запікання ще 10 хвилин.
5. Тефтелі зі свинячого фаршу з рисом
За бажанням заміни рис булгуром або додай трохи різних овочів.
Тобі знадобиться: 500 г свинячого фаршу, 200 г рису, 1 цибулина, 1 яйце, 1 морква, 1 помідор, спеції, 200 г сметани.
>
Приготування: Відвари рис, наріж цибулю дрібним кубиком і натрій моркву на дрібній тертці. Додай все це у фарш, а ще – яйце, сіль та спеції. Сформуй тефтелі, виклади в глибоку сковороду, часток води і готуй 20 хвилин. Змішай очищений тертий помідор зі сметаною, залий тефтелі та туші ще 20 хвилин.
6. Кебаб зі свинячого фаршу
Швидкий і простий рецепт для лінивих вихідних!
Тобі знадобиться: 1 кг свинячого фаршу, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 1 яйце, 1 ст.л. оливкової олії, 1ч.л. солі, 0,5 ч.л. орегано, перцю та кмину.
Приготування: Змішай фарш із подрібненою цибулею, часником, яйцем та спеціями. Розділи його приблизно на 10 частин, сформуй кебаби і виклади на змащений лист. Випікай у духовці при 180 градусах до золотистого кольору.
7. Млинці болоньєзе зі свинячим фаршем
Відмінний варіант м’ясної начинки для млинців!
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 2 яйця, 600 мл молока, 600 г свинячого фаршу, 2 цибулини, 150 г грибів, 400 г перекручених томатів, спеції.< /p>
Приготування: Замішай тісто з молока, яєць та борошна, і додай сіль та цукор за смаком. Насмаж млинці і залиш їх трохи полежати. Обсмаж фарш із цибулею та грибами, додай томати зі спеціями та протушкуй до готовності. Загорни млинці, присип сиром за бажання, і відправ у духовку на 15 хвилин.
8. Кефтедес по-грецьки
Це маленькі грецькі котлетки з яблуком та м’ятою.
Тобі знадобиться: 700 г свинячого фаршу, 200 г білого хліба, 125 мл молока, 1 пучок петрушки, половина пучка м’яти, 2 яйця, 1 яблуко, 1 цибулина.
Приготування: Розмочи хліб у молоці, нарубай зелень, а яблуко та цибулю очисти та натрій на тертці. Змішай всі інгредієнти, додай яйця та спеції та добре відби фарш об стіл. Сформуй маленькі котлетки не більше сливи та обсмаж в оливковій олії.
9. Зрази зі свинячим фаршем
Начинку можна робити і іншу – наприклад, з овочів.
Тобі знадобиться: 0,5 склянки борошна, 1/3 склянки молока, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 50 г сиру, 300 г свинячого фаршу, 1 скибочка білого хліба, спеції, зелень.
Приготування: Додай у фарш спеції та розмочений хліб. Відварити 1 яйце, натрій його на тертці і змішай з тертим сиром, вершковим маслом і зеленню. Виклади 1 ст. фаршу, 1 ч. л. начинки, і сформуй зрази. Обмакни кожну в кляр з 1 яйця, молока та борошна та обсмаж.
10. Яйця у фарші шотландською
Дуже цікавий національний рецепт зі свинячим фаршем, щоб здивувати гостей та домочадців.
Тобі знадобиться: 8 яєць, 1 кг свинячого фаршу, 4 ст.л. борошна, 225 г панірувальних сухарів, 150 мл олії, спеції.
Приготування: Відвари та очисти 6 яєць. Розділи фарш на 6 частин, сформуй коржики і всередину кожної поклади яйце. 2 зби, що залишилися, і вмокни в них котлетки. Обваляй кожну в борошні та спеціях, потім – у сухарях,і на 10 хвилин прибери у холодильник. Обсмажуйте їх у великій кількості олії, як у фритюрі, до красивої скоринки.
11. Фаршировані печериці
Для цього рецепту візьми гриби побільше, з великими капелюшками.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 200 г свинячого фаршу, половина цибулини, сир, майонез.
Приготування: Відділи ніжки грибів, вичисти капелюшки всередині, посоли та поперчи. У свинячий фарш додай обсмажену цибулю та подрібнені ніжки, наповни капелюшки. Змасти зверху майонезом, посип тертим сиром та випікай у духовці півгодини при 180 градусах.
12. Закуска зі свинячого фаршу та сиру
Однак гарна на кожен день або святковий стіл!
Тобі знадобиться: 500 г свинячого фаршу, 2 вафельні коржі, 5 яєць, 200 г сиру, 1 пучок кропу, 1 ч.л. суміші трав, щіпка солі, сухого часнику та перцю.
Приготування: Додай у свинячий фарш одне яйце, спеції, натрій сир і подрібни кріп. На половину вафельного коржа виклади фарш, а на другу – сир та зелень. Дай їм 10 хвилин постояти, зверни в рулети, загорни в плівку і на 2:00 прибери в морозильник. Наріж кожен рулет тонкими скибочками, окунай шматочки у збиті яйця та обсмаж.
13. Лінива лазіння з лаваша
Тобі навіть не доведеться витрачати час на приготування тесту.
Тобі знадобиться: 300 г свинячого фаршу, тонкий вірменський лаваш, 1 цибулина, 1 помідор, 0,5 склянки молока, 1 ст.л. борошна, сіль, зелень, сир.
Приготування: Злегка обсмажити свинячий фарш зі спеціями, виклади в тарілку, і в тій же сковороді обсмажити подрібнену цибулю з помідором і зеленню. Молоко з борошном розміщуй, доведи до кипіння і злегка провари, щоб соус загуснув. Виклади шарами лаваш, фарш, лаваш, овочі, лаваш, зверху зали молоком, посип тертим сиром і півгодини випікай при 180 градусах.
14. Запіканка з картоплею та свинячим фаршем
Швидка і дуже ситна варіація пастушого або сільського пирога.
Тобі знадобиться: 2 моркви, жменя замороженого горошку, 1 цибулина, 300 г свинячого фаршу, 1 баклажан, молоко, зелень, 7 картоплин, 2 помідори, 50 г сиру, вершкове масло , 1 перець, 3 зубчики часнику, 1 яйце, спеції.
Приготування: Відвари картоплю, а за цей час дрібно наріж усі овочі, змішай їх з фаршем та спеціями, та обсмаж 5 хвилин. Розімні картопля в пюре, додай яйце, гаряче молоко та 30 г вершкового масла, розімні. Виклади у форму фарш із овочами, зверху пюре, потім – сир, і випікай 10 хвилин при 180 градусах.
15. Чебуреки з кабачків зі свинячим фаршем
Ще одна оригінальна та смачна страва, яку можна приготувати зі свинячого фаршу!
Тобі знадобиться: 500 г кабачків, 1 цибулина, 350 молока, 2 яйця, спеції, зелень, 250 г борошна, 200 г свинячого фаршу, олія.
Приготування: Натрі кабачки та цибуля, додай до них спеції, зелень, борошно, сіль, яйця та 70 мл рослинної олії.Окремо обсмаж фарш до напівготовності. Вилий порцію тесту на сковороду, а коли злегка схопиться – на половину поклади начинку, накрий вільним краєм, притиснітьі жар до золотистості.
16. Кюфту зі свинячого фаршу
Ця вірменська страва примітна великою кількістю спецій та ароматів.
Тобі знадобиться: 500 г свинячого фаршу, 1 цибуля-шалот, 3 зубчики чесноти, 1 шматок свіжого імбиру, 4 ст.л. солодкого соусу чилі, 1 ст. кукурудзяного борошна, по 2 ст. м’яти, кінзи, шніт-цибулі, рибного соусу та коричневого цукру.
Приготування: Дрібно наріж шалот і часник, натрій імбир на тертці і подрібни зелень зі шнитт-цибулею. Змішай із цим усім фарш, додай рибний соус і сформуй невеликі кульки. Забери кульки на 15 хвилин у холодильник, обваляй у кукурудзяному борошні, виклади в сковороду, полів соусом з цукром і обсмажуйте до карамелізації.
17. Драники зі свинячим фаршем
Ситний та простий домашній рецепт, щоб смачно нагодувати всю сім’ю.
Тобі знадобиться: 300 г свинячого фаршу, 600 г картоплі, 2 яйця, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Натрій на тертці картопля, додай до неї фарш, яйця, спеції, давлений часник і рубану цибулю. Обсмаж, як звичайні драники, а потім склади їх все назад у сковороду без олії, часткою 3 ст.л. води та протушки під кришкою ще 7 хвилин.
18. Капустяна запіканка зі свинячим фаршем та грибами
Нова альтернатива набридлим ледачим голубцям.
Тобі знадобиться: 800 г капусти, 2 склянки води, 125 г рису, 200 г свинячого фаршу, 100 г грибів, 1 цибулина, 100 г сиру, 2 ч.л. томатної пасти, 2 ст. манки, 1 ч. л. борошна, 2 яйця.
Приготування: Тонко наріж капусту і протушкуй з водою і томатною пастою до напівготовності. Додай рис і продовжуй гасити, а коли він буде готовий – додай манку та спеції. Окремо обсмаж фарш із цибулею та грибами.
Капусту, що залишила, перемішай зі збитим яйцем і виклади половину у форму. Потім – шар фаршу, залишок капусти та тертий сир. Запікай півгодини за 180-200 градусів.
19. Польпетти зі свинячого фаршу в томатному соусі
Маленькі італійські фрикадельки чудово поєднуються з будь-яким гарніром.
Тобі знадобиться: 600 г свинячого фаршу, 5 яєць, 3 ст.л. панірувальних сухарів, 2 ст.л. сухого базиліку, 2 червоні перці, 500 мл томатів у власному соку, перець чилі пластівцями.
Приготування: Зби блендером перець з томатами в однорідну масу і постав на вогонь. Окремо зби яйця до піни, додай до них фарш, спеції та сухарі. Сформуй фрикадельки з волоського горіха, виклади в соус і туші 40 хвилин на маленькому вогні, а потім залиши ще на півгодини настоятися під кришкою.
20. Ситний суп зі свинячим фаршем
Дуже смачний суп, який легко приготувати лише за півгодини!
Тобі знадобиться: 200 г свинячого фаршу, 1 л води, 1 цибулина, 100 г грибів, 100 г плавленого сиру, спеції, 2 картоплини.
Приготування: Обсмаж фарш із цибулею, грибами та спеціями протягом 5 хвилин. Натрій картоплю на великій тертці і додай все разом в киплячу воду.Проварити 10 хвилин, додай плавлений сир і продовжуй варити, поки він повністю не розтане.
