30 смачних начинок для млинців, які неодмінно здивують

30 смачних начинок для млинців, які неодмінно здивують

Млинці хороші тим, що їх можна приготувати буквально із чим завгодно. Тому ми зібрали 30 рецептів найсмачніших начинок – солодких, солоних, м’ясних, овочевих, сирних, рибних та інших. Вибирай чи вигадуй свої поєднання!

1. Начинка з сиром та родзинками

Начинка з сиром та родзинками

Тобі знадобиться: 500 г сиру, 1 яйце, 4 ст.л. цукру, щіпка ванільного цукру, 4 ст. ізюму.

Приготування: Добре перемішай сир з яйцем і цукром, і злегка збий блендером. Родзинки залий окропом на пару хвилин і додай у начинку.

2. З сухофруктами

Тобі знадобиться: 100 г сушених яблук, 100 г кураги, 100 г родзинок, 100 г чорносливу, вода.

Приготування: Залий усі сухофрукти водою, а яблука пару хвилин приварю. Дрібно нарубай все ножем, додай спеції до смаку і перемішай.

3. З яблуками та корицею

Тобі знадобиться: 500 г яблук, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. кориці, 3 ст. цукру, 2 ст. рубаних горіхів.

Приготування: Розтопи масло на сковороді, додай цукор і помішуй до красивого карамельного кольору. Очисти і дрібно наріж яблука, додай у сковорідку і обсмаж пару хвилин до м’якості. Наприкінці посип начинку корицею.

4. Грибна начинка для млинців

Грибна начинка для млинців

Тобі знадобиться: 600 г грибів, 2 цибулини, спеції, зелень.

Приготування: Дуже дрібно наріж цибулю та гриби, і обсмаж, доки не випарується рідина. Насамкінець додай спеції, рубану зелень і перемішай.

5. З фаршем

Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 ст.л. томатної пасти, 2 цибулини, спеції.

Приготування: Дрібно наріж цибулю і обсмаж до золотистості. Додай фарш зі спеціями, і продовжуй смажити до готовності, помішуючи. Наприкінці додай томатну пасту та протушкуй 2 хвилини.

6. Начинка із курки

Начинка з курки

Тобі знадобиться: 600 г курки, 2 цибулини, 2 ст.л. сметани, спеції, 1 ст. вершкового масла.

Приготування: Відвари курку до готовності та пропусти через м’ясорубку. Дрібно наріж цибулю, обсмаж до золотистості на вершковому маслі, додай до нього курку і перемішай. Туди ж додай спеції та сметану, і перемішай ще раз.

7.З кальмарами та яйцями

Тобі знадобиться: 500 г кальмарів, 75 г сиру, 3 яйця, зелена цибуля, спеції, майонез.

Приготування:Відвари кальмарів 3-4 хвилини, і дрібно наріж. Окремо відвари яйця та натрій на великій тертці разом із сиром. Додай у начинку спеції, рубану зелену цибулю та майонез до смаку.

8. Начинка для млинців з оселедця та моркви

Начинка для млинців з оселедця та моркви

Тобі знадобиться: 500 г оселедця, 3 яйця, 1 ч.л. оцту, 1,5 цибулини, 1 морква майонез.

Дивіться також:  15 салатів з шинкою та сиром, в які ти закохаєшся

Приготування: Очисти оселедець і пропусти з цибулею через м’ясорубку. Туди ж додай запечену моркву та варені яйця, і в кінці заправ начинку оцтом та майонезом.

9. З креветками та кукурудзою

Тобі знадобиться: 250 г креветок, 60 г цибулі-порею, 100 г консервованої кукурудзи, 1 пучок зелені, 100 г м’якого сиру.

Приготування:Відвари креветок до готовності, а порей дрібно наріж і обсмаж. Додай кукурудзу та рубану зелень, і перемішай все з м’яким сиром.

10. Начинка із печінкою

Тобі знадобиться: 400 г печінки, 1 морква, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. червоне вино, спеції.

Приготування: Наріж печінку шматочками, обсмаж і пропусти через м’ясорубку. Моркву натрій на дрібній тертці та обсмаж окремо. Перемішай її з печінкою, додай розтоплене вершкове масло з вином, і приправ спеціями.

11. З червоною рибою та крем-сиром

Тобі знадобиться: 150 г червоної риби, 150 г м’якого сиру, 0,5 пучка кропу, спеції.

Приготування: Дрібно наріж рибу, нарубай зелень і перемішай з крем-сиром. Якщо у тебе сир у брусочці, натрій його і додай у начинку.

12. З сиром та зеленню

Тобі знадобиться: 150 г твердого сиру, 150 г бринзи, 1 пучок зелені, 4 ст.л. сметани.

Приготування: Натріть обидва види сиру на великій тертці і перемішай. Туди ж порубай зелень, а для консистенції додай у начинку сметану або йогурт.

13. Начинка з ягодами та йогуртом

Начинка з ягодами та йогуртом

Тобі знадобиться: 250 г ягід, 100 г цукру, 1 ст.л. крохмалю, 3 ст.л. йогурт.

Приготування: Виклади ягоди в каструлю, присип цукром і прогрій, помішуючи. Злий зайву рідину, додай крохмаль та трохи йогурту.

14. З кольоровою капустою та сметаною

Тобі знадобиться: 600 г цвітної капусти, 150 г сиру, 1,5 склянки сметани, 3 зубчики часнику, 1 пучок зелені, спеції, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. борошна.

Приготування: Розбери цвітну капусту на суцвіття та привари її до м’якості близько 5 хвилин.Обсмажити борошно на вершковому маслі, додати сметану зі спеціями і перемішати до однорідності. Коли соус трохи загусне, змішай його з капустою, давленим часником, рубаною зеленню та тертим сиром.

15. Начинка з морквою та цибулею

Тобі знадобиться: 2 моркви, 2 цибулини, 1 перець, 3 яйця, 80 г сиру, спеції.

Приготування: Дрібно нарубай цибулю і перець, натрі моркву на тертці, і обсмаж всі разом до золотистості. Вбий у начинку яйця і продовжуй смажити до готовності, постійно помішуючи. Наприкінці додай спеції та тертий сир.

Дивіться також:  20 простих та швидких коржиків на кефірі на сковороді

16. Шоколадна начинка для млинців

Шоколадна начинка для млинців

Тобі знадобиться: 2 ст.л. муки|борошна|, 300 мл молока, 3 ст.л. цукру, 3 ст. какао, 1 ч. л. вершкового масла.

Приготування: Склади всі інгредієнти в каструлю, зали молоком і перемішай. Постав на слабкий нагрів і вари крем для начинки до загустіння.

17. Сирна начинка зі згущеним молоком

Тобі знадобиться: 150 г згущеного молока, 300 г сиру, 4 ст.л. горіхів, кориця.

Приготування: Відвари згущене молоко або візьми варену, і додай до неї корицю і рубані горіхи. Сир збий блендером або перетрій через сито, і змішай зі згущеним молоком.

18. З грушею

З грушею

Тобі знадобиться: 3 груші, 50 г вершкового масла|мастила|, 80 г коричневого цукру, 1 лимон, дрібка кориці.

Приготування: Очисти груші, наріж невеликими кубиками та обсмаж у вершковому маслі 5 хвилин. Додай корицю та коричневий цукор, і продовжуй смажити до карамелізації. В кінці додай лимонний сік та цедру, доведи до кипіння та охолоди начинку.

19. Бананова начинка для млинців

Тобі знадобиться: 2 банани, 1 яблуко, цукор, 3 ст.л. сметани, 1 ст. вершкового масла.

Приготування: Подрібни банани в блендері, а яблуко натрі на великій тертці та обсмаж на вершковому маслі з цукром до карамелізації. Змішай яблука з бананом та додай сметану.

20. З полуницею

З полуницею

Тобі знадобиться: 150 г полуниці, 2 ст.л. згущеного молока, 3 ст.л. сиру.

Приготування: Перетри сир через сито і змішай зі згущеним молоком. Дрібно наріж полуницю або зби її блендером, і перемішай з сирною масою.

21. З горіхами та медом

Тобі знадобиться: 180 г волоських горіхів, 50 г меду, 80 мл молока, по щіпці кориці та гвоздики, цукрова пудра.

Приготування: Нагрій молоко зі спеціями, зніми з вогню і додай до нього мед та цукрову пудру до смаку. Туди ж додай подрібнені горіхи та перемішай.

22. Овочеве начиння для млинців

Овочева начинка для млинців

Тобі знадобиться: 200 г баклажанів, 100 г цибулі, 200 г цукіні, 100 г перцю, 150 г помідорів, 100 г сиру, 50 мл вина, зелень, спеції.

Приготування: Наріж всі овочі дуже дрібним кубиком і обсмаж на сковороді. Влий вино, а коли воно випарується – додай зелень, спеції та тертий сир.

Дивіться також:  Страви з креветками - 20 простих та смачних рецептів

23. Із солоними огірками

Тобі знадобиться: 5 солоних огірків, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л. майонезу.

Приготування:Натрі моркву на тертці, дрібно наріж цибулю і обсмаж до золотистості. Солоні огірки наріж дуже тонкою соломкою, змішай із засмажкою та заправ майонезом.

24. З гарбузом та чорносливом

Тобі знадобиться: 300 г гарбуза, 100 г чорносливу, 1 ч.л. лимонного соку, 30 г горіхів, 1 ч. л. меду.

Приготування: Натріть гарбуз на великій тертці, а чорнослив розмочі і наріж тонкими смужками. Злегка обсмаж начинку до м’якості, а потім додай мед, горіхи та лимонний сік.

25. Начинка для млинців з авокадо та беконом

Начинка для млинців з авокадо та беконом

Тобі знадобиться: 150 г бекону, 1 авокадо, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. сметани, спеції, зелень.

Приготування: Наріж бекон дрібним кубиком і обсмаж на сухій сковороді. Таким же кубиком наріж авокадо, подрібни часник, перемішай і приправ.Додай у начинку сметану та рубану зелень.

26. З фетою та шпинатом

Тобі знадобиться: 200 г шпинату, 1 червона цибулина, 100 г фети, спеції, 1 ст.л. вершкового масла.

Приготування: Дрібно нарубай цибулю і обсмаж на вершковому маслі. Туди ж додай подрібнений шпинат і злегка протушкуй усі разом. Наприкінці додай у начинку спеції та розфарбовану фету.

27. Томатна начинка з базиліком

Томатна начинка з базиліком

Тобі знадобиться: 2 помідори, 100 г моцарелли, 2 зубчики часнику, 1 пучок базиліка.

Приготування: Очисти помідори від шкірки, дрібно наріж і злегка обсмаж на сковороді. Додай до них дрібно рубаний базилік, давлений часник і терту моцареллу.

28. З гречкою та грибами

Тобі знадобиться: 250 г гречки, 1 цибулина, 100 г грибів, спеції.

Приготування: Відвари гречку до готовності та приправ. Дрібно наріж цибулю з грибами, обсмаж і перемішай із гречкою. За бажанням додай сир, сметану або трохи вершків.

29. З рисом та яйцем

Тобі знадобиться: 100 г рису, 3 яйця, 30 г вершкового масла|мастила|, зелень, спеції.

Приготування: Відварити яйця до готовності і натрій на великій тертці. Окремо відварити рис, подрібнити зелень і змішати начинку. Додай до неї спеції та розтоплене вершкове масло.

30.Начинка з червоною ікрою та філадельфією

Начинка з червоною ікрою та філадельфією

Тобі знадобиться: 80 г сиру філадельфія, 70 г червоної ікри, 0,5 пучка кропу.

Приготування: Дрібно нарубай кріп і змішай його з філадельфією. Змащуй млинці м’яким сиром і зверху викладай ікру.