Думаєш, складно приготувати креветки на мангалі, бо вони ніжні та маленькі? Але якщо вибирати більші види, не перетримувати їх на вугіллі і не допускати появи відкритого вогню – все обов’язково вийде. Ділимося 10 чудовими рецептами!
1. Креветки в соєвому соусі на мангалі
Що може бути простіше за класичний маринад на основі соєвого соусу?
Тобі знадобиться: 600 г очищених креветок, 4 ст.л. олії, 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ч.л. бальзаміка, 2 ст. кетчуп.
Приготування: Ретельно змішай всі інгредієнти для маринаду до однорідності. Відправте в нього очищені креветки і залиште в холодильнику на 2 години під плівкою.
До речі, креветки можна замаринувати ввечері, за ніч із ними нічого не станеться. Одягни їх на плоский шампур і жар на мангалі на вугіллі, що прогоріли, до готовності близько 5-7 хвилин, постійно перевертаючи.
2. Креветки із гранатовим соком на мангалі
Дуже незвичайний рецепт, щоб здивувати близьких.
Тобі знадобиться: 1 кг очищених креветок, 50 мл соєвого соусу, 100 мл гранатового соку, 4 зубчики часнику, 40 мл кунжутної олії, 40 г коричневого цукру, 0,5 пучка кінзи , 0,5 перцю чилі.
Приготування: Змішай соєвий соус, гранатовий сік і кунжутну олію, додай цукор та спеції, і трохи прогрій маринад. Коли він охолоне, додай подрібнений часник, чилі та кінзу.
Замаринуй у цій суміші очищені креветки на 1-2 години в холодильнику під плівкою. Жар їх на решітці по кілька хвилин з кожного боку.
3. Креветки у лимонному маринаді на мангалі
Замість лимона можна взяти лайм або апельсин – щоразу буде нова страва.
Тобі знадобиться: 1 кг креветок, 2 лимони, спеції, 50 мл соєвого соусу, 4 зубчики часнику, 100 мл оливкової олії, імбир.
Приготування: Подрібни часник і імбир, зніми цедру з 1 лимона і вичавлюй сік з обох. Змішай все це з оливковою олією, соєвим соусом та спеціями до смаку.
Ретельно очисти креветки і зроби невеликі надрізи на шийках, щоб вони краще промаринувалися. Залий їх маринадом, рівномірно перемішай і залиш на 40 хвилин. Виклади на решітку та готуй по парі хвилин з кожного боку.
4.Креветки з базиліком
Італійські трави та спеції дивовижно підкреслюють морепродукти.
Тобі знадобиться: 600 г очищених креветок, 2 лимони, 2 пучки базиліку, 2 ч.л. сушеної м’яти, 80 мл оливкової олії.
Приготування:Змішай лимонний сік, трохи цедри, олію, суху м’яту та дрібно рубаний базилік. Очищені креветки промою та залиш у маринаді на годину. Обсмажуйте їх на мангалі будь-яким зручним способом до красивої скоринки з усіх боків.
5. Креветки у томатному маринаді на мангалі
Обов’язково бери якісний, а ще краще – домашній кетчуп або соус.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 4 ст.л. томатного кетчупу, 0,5 пучка зелені, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Збризкайте креветки лимонним соком і обваляй у спеціях. Змішай кетчуп, тиск часник і рубану зелень, і замаринуй креветки мінімум на годину, а краще – довше. Жар їх на ґратах приблизно за хвилину з кожного боку.
6. Креветки у вині на мангалі
Пікантний винний маринад сподобається всім гурманам.
Тобі знадобиться: 700 г креветок, 100 мл білого вина, 100 мл ананасового соку, 4 зубчики часнику, 40 мл соєвого соусу, чилі, спеції.
Приготування:Змішай ананасовий сік, вино, соєвий соус, спеції, рубаний часник та чилі. Залий креветки маринадом, герметично запакуй і залиши приблизно на годину. Жар на розпеченому вугіллі, постійно перевертаючи.
7. Креветки у пиві на мангалі
Пиво трохи пом’якшує смак спецій, але водночас робить його багатограннішим.
Тобі знадобиться: 600 г очищених креветок, 5 зубчиків часнику, 0,5 склянки світлого пива, 2 ч.л. гострого соусу, зіра, орегано, спеції, 30 г вершкового масла, 1 лимон.
Приготування:Змішай креветки з давленим часником, гострим соусом і всіма спеціями, і розклади на складений удвічі лист фольги. Сформуй із фольги бортики, щоб можна було залити креветки пивом.
Зверху розклади шматочки вершкового масла|мастила|, збризни лимонним соком, і накрий все ще одним листом фольги. Жар на мангалі приблизно по 4-6 хвилин з кожного боку.
8. Креветки у медово-гірчичному маринаді
Любителі медової глазурі не зможуть пройти повз.
Тобі знадобиться: 500 г очищених креветок, 4 ст.л. меду, 1 ст. гірчиці, 1 ст. томатної пасти, 2 ст. соєвого соусу, паприка, чилі, спеції, 1 ст.л. оцту, 1 ст. оливкової олії.
Приготування:Змішай всі інгредієнти для маринаду разом зі спеціями до однорідності. Замарин очищені королівські креветки приблизно на 30 хвилин. Готуй на мангалі близько 10 хвилин, час від часу змащуючи маринадом, що залишився, для красивої скоринки.
9. Креветки в панцирі на мангалі
Зі смажених креветок у панцирях буде чудова закуска до холодного пива. І можна брати дрібніших креветок!
Тобі знадобиться: 1 кг креветок, 1 чилі, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. меду, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Очисти чилі від насіння і дрібно порубай разом із часником. Змішай їх з лимонним соком, оливковою олією, медом та спеціями. Промий креветки і замаринуй на півгодини, а потім жар на мангалі до рум’яної скоринки.
10. Креветки з овочами на мангалі
Відразу з гарніром, щоб не витрачати час двічі!
Тобі знадобиться: 600 г очищених креветок, 200 г цвітної капусти, 200 г броколі, 100 г горошку, 1 морква, 1 перець, 4 ст.л. оливкової олії, спеції, соєвий соус.
Приготування: Розморожені креветки та овочі залий оливковою олією та соєвим соусом за смаком. Додай улюблені спеції, добре перемішай і виклади на складений удвічі лист фольги.
Заверни овочі з креветками у фольгу так, щоб вони лежали одним рівномірним шаром. Готуй на ґратах близько 15 хвилин, періодично перевертаючи.
