У тайській кухні є дуже популярний суп із морепродуктів – том ям. Він вважається одним з найгостріших у світі, але його легко можна приготувати і в домашніх умовах, регулюючи гостроту та смак на власний розсуд. Ділимося 15 найкращими рецептами!
1. Класичний рецепт том яма
Гострий том ям сподобається всім любителям справжньої тайської кухні.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 300 г печериць, 4 помідори, 1 цибулина, 1 лайм, 200 г очищених креветок, 1 ч.л. меленого імбиру, 1 ч. л. лимонної цедри, 2 зубчики часнику, 2 лемонграси, півпучка кінзи, 50 мл рибного соусу, 1 ст.л. томатної пасти, 2 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування: Проварити креветки з нарізаними помідорами 10 хвилин. Подрібнені цибуля та часник обсмаж до золотистого кольору, додай нарізані гриби, томатну пасту, імбир та цедру. Влий засмажку в суп, всип нарізаний лемонграс і вари 7 хвилин. Додай рибний соус, посоли та видави сік лайма. Вимкни і присип подрібненою кінзою.
