6. Том ям з креветками та червоною рибою
Використовуйте будь-які спеції та трави, які підкреслюють тонкий аромат риби.
Тобі знадобиться: 300 г червоної риби, 200 г очищених креветок, 1 лайм, 2 лемонграси, 1 гострий перець, 100 мл кокосового молока, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ч. л. меленого імбиру, 3 зубчики часнику, 50 мл соєвого соусу, півпучка кінзи, 50 г вершкового масла, мелений перець, сіль, 2 л води.
Приготування: Рибу наріж, зали холодною водою і проварити 10 хвилин. Подрібнений часник і гострий перець обсмажити 3 хвилини, додати томатну пасту, імбир та мелений перець. Перекладіть засмажку в каструлю до риби, всип креветки, нарізані лайм, лемонграс і варіть 8 хвилин. Додай кокосове молоко, соєвий соус, нарубану кінзу та сіль.
7. Ароматний том ям із кальмарами
Кокосове молоко добре пом’якшує гостроту том яма.
Тобі знадобиться: 2 тушки кальмара, 10 очищених креветок, 200 г грибів, 3 помідори, 50 мл соєвого соусу, 1 лайм, півпучка кінзи, 2 лемонграси, 2 ст.л. кокосового молока, 4 горошини чорного перцю, 1 ст. кунжуту, сіль, 2 л води.
Приготування: Кальмар очисти від плівок і наріж кільцями. Закип’яти воду, всип подрібнені гриби, помідори, лемонграс і варити 15 хвилин. Додай креветки, кальмари, соус, кокосове молоко, дрібно нарубану зелень та розчавлені качалкою горошини перцю. Через 2 хвилини посоли, присип кунжутом і вимкни.
