Що краще підійде до ситного солодкого сніданку? Звичайно ж, м’який, повітряний кекс. Він вмить дасть заряд енергії і підніме настрій, а якщо ще і з родзинками, то день просто вдався! Тим більше кекс – відмінний вихід, так як однаково любимо і дорослими і дітьми. Не знаєте, чим порадувати — візьміть рецепт і приготуйте дріжджовий кекс.
Простий дріжджовий кекс
Класика – це добре, як би не змінювалися часи, а вічне – це вічне. Тому іноді варто прислухатися до вічного, щоб створити щось смачне. Цей рецепт господині вдосконалювали роками і їм це вдалося. Зараз ми маємо швидкий, смачний і легкий кекс, який навіть не доведеться місити руками. Все що потрібно — це покроково виконувати рецепт і, звичайно ж, не забути про дріжджі.
Набір продуктів для приготування тіста
2,5 склянки борошна;
0,5 склянки цукрового піску;
3 курячих яйця;
150 грам вершкового масла;
100 грам молока;
80 грам родзинок;
20 грам дріжджів;
Сіль на кінчику ножа.
Рецепт приготування тіста
Для приготування нам буде необхідна форма для кексу.
Підігріваємо молоко до кімнатної температури і засипаємо дріжджі, потім чайну ложку цукру. Перемішуємо і залишаємо в теплому місці підніматися.
Коли дріжджі підійдуть, ми можемо взятися за приготування тіста і по черзі засипати всі інгредієнти. Для початку розіб’ємо яйця. І все перемішати до однорідного стану.
У суміш вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
Засипаємо цукор, що залишився і сіль. Розмішуємо їх повністю. Щоб кристалики цукру і солі розчинилися і не зіпсували нам процес приготування тіста.
Засипаємо борошно. Потрібно щоб в готовому тісті не було грудочок, тому перемішувати доведеться довго і ретельно.
Додаємо родзинки і перемішуємо. Коли всі інгредієнти додаються в тісто – воно готове.
Тісто вийде досить рідким, тому промешать його буде легко. Після цього відправляємо його в тепле місце й чекаємо, коли воно підніметься.
Піднялося тісто осаживаем і чекаємо коли воно підніметься ще раз.
Виливаємо тісто на посипану борошном і змащену маслом форму.
Відправляємо майбутній кекс в духовку хвилин на 45. Температура повинна бути середньою.
Готовий кекс виймаємо на блюдо, чекаємо, коли він охолоне, і приступаємо до вживання.
Порада: для смаку в тісто можна додати трохи ваніліну, кориці або лимонної цедри. Тут все просто рецепт не суворий до добавкам і тільки їх заохочує.
Такий простий і легкий кекс можна приготувати приблизно за годину і порадувати рідних смачним сніданком, так чому б не почати і не спробувати?
Кекс з горіхами і варенням
Господиня завжди знаходиться в пошуку чогось нового, простого і незвичайного. Адже різноманіття хочеться завжди, а новий рецепт – це практично віддушина від обридлих страв. Гідною увагою варто обдарувати кекс з горіхами і повидлом. Він виходить дуже смачним і незвичайним. Коли просто родзинки вже набрид і хочеться чого-то нового цей рецепт допоможе. До речі кажучи, варення для нього можна взяти будь, таке, яке захочеться.
Підігріваємо молоко на плиті до кімнатної температури або трохи тепліше, але молоко гарячим бути не повинно, інакше дріжджі зваряться. В молоко додаємо дріжджі, цукор і трохи борошна. Залишаємо підніматися в теплому місці.
Приступаємо до приготування тіста. В окремій мисці починаємо збивати яйця, додаємо до них сіль і цукор.
Насипаємо ванілін і перемішуємо.
Коли дріжджі піднімуться, вливаємо до них збиті яйця.
Розтоплюємо маргарин в мисці, однак, гарячим він бути не повинен, інакше дріжджі зваряться і не зможуть піднятися. Вливаємо до дріжджам і яйцям.
Рівномірно перемішуємо, намагаємося це робити акуратно.
Додаємо решту борошна. При цьому потрібно стежити, щоб всі борошняні грудочки розчинилися. Ніхто не хоче отримати у себе в кексі шматочок борошна замість родзинки.
Готове тісто має бути не густим, ні рідким. По консистенції нагадувати тісто для оладок.
Беремо форму застеляємо її пергаментом.
Виливаємо тісто у форму, а зверху викладаємо родзинки.
Випікати такий кекс потрібно в духовці протягом 40-50 хвилин. Температуру ставимо середню.
Після готовності дістаємо смачний кекс з духовки, розрізаємо на 2 частини, промазуємо розріз верхівку ароматним варенням. Промащувати потрібно дуже добре, щоб не залишалося порожніх місць. Кекс повинен бути повністю покритий варенням.
Посипаємо зверху меленими горіхами. Кількість горіхів може бути будь – яким- залежить від уподобань господині. І самі горіхи теж можна брати будь-які: арахіс, волоські, земляні і т. д.
Порада: перед подачею такої кексик можна посипати цукровою пудрою, щоб він став ще солодший і апетитніше, рецепт цього не забороняє.
Ось такий смачний кекс з варенням і горіхами можна спекти, маючи хоча б невеликий досвід у готуванні і приділяючи годину свого часу на приготування такої смакоти. Рецепт незвичний сам по собі, тому варто його випробувати.
Кекси повітряні, солодкі пишні, ну що може бути смачніше? З родзинками, горіхами варенням! Варіацій може бути мільйони, тому варто почати готувати прямо зараз, щоб вибрати для сніданку правильний. Приємного апетиту!
