Кекс з манкою на молоці — рецепт з відео

 

Кекси з манкою на молоці ніжні по структурі. Здається, що у них додали сир. Можна покласти в кекси соковиті літні ягоди, шматочки яблука або джем. Вони допоможуть урізноманітнити солодкі страви у вашому меню.

Кекс на манці і кислому молоці

Компоненти

  • ванілін;
  • кисле молоко (кефір) 250 г;
  • сода 5 г;
  • курячі яйця 4 шт.;
  • маргарин 250 г;
  • цукор 250 г;
  • цукрова пудра;
  • борошно пшеничне вищого сорту 1 ст.;
  • манна крупа 1 ст.

Рецепт приготування

  • Замочити манку в кислому молоці або кефірі. Залишити для набухання в прохолодному місці на годину.
  • Збити яйця до густої піни. Можна відокремити білки від жовтків і збити білки окремо, поступово всипаючи дрібний цукор. Коли вийде густа, пружна біла піна, додати в неї чотири жовтка. Акуратно перемішати.
  • У замочену манку з молоком додати соду гашену оцтом, ванілін, розм’якшений маргарин. Добре збити міксером. Висипати в манку з маргарином борошно і ретельно перемішати до зникнення грудочок.
  • З’єднати манку і збиті яйця. Акуратно і швидко перемішати. Розкласти по формочках і відразу випікати в гарячій духовці. Якщо формочки для кексів залізні, перед тим, як наливати тісто їх необхідно змастити олією. Якщо силіконові, можна не змащувати.
  • Випікати при температурі 200 градусів близько 20 хвилин. Перевіряти готовність сірником. Якщо при проколі кексу сірник суха, значить, він готовий.
  • Коли кекси охолоне, вийняти їх з формочок і присипати цукровою пудрою.
  • Дивіться також:  Мафіни на сметані — рецепт з відео