Кекс «Зебра» — рецепт з відео

 

Погодьтеся, щоб готувати кекс, потрібно знати, що це таке. За визначенням кекс – здобне солодке печиво у вигляді хліба. Кекси зазвичай печуть з родзинками. Але рецепт кексу може бути і нестандартним, все залежить від вашої фантазії. Кекс зазвичай готується з дріжджового або бісквітного тіста. Тісто може бути на кефірі, сметані, молоці.

Цікавий факт: це борошняний виріб отримало величезну популярність у багатьох дивних, а в деяких з них кекс навіть є національною стравою. Рецептура кексу стандартна, але кожна країна готує його по – своєму, додаючи свою родзинку. Так, на Багамських островах в кекси додають витримані в ромі фрукти, практичні німці воліють рецептуру кексу не міняти і печуть штолень, посипаючи його цукровою пудрою. Жителі Швейцарії просто обожнюють свій легкий і повітряні грушевий хліб. Британці дотримуються традиції і покривають свої кекси глазур’ю або марципаном. До чого це все, а до того, що ви можете експериментувати, привносячи в рецепт щось новеньке, тим самим роблячи ваш кекс дуже незвичайним.

Даний рецепт розповість, як приготувати кекс, що нагадує мармур. Так-так, ви не помилилися. Цей кекс дуже часто називають мармуровим, і зараз ви дізнаєтеся, чому. Цей рецепт – гра кольорів. Ми будемо використовувати тісто двох кольорів, що і створить враження, ніби кекс виконаний з мармуру.

Отже, давайте підготуємо потрібні нам продукти. Цей кекс зебра ми будемо готувати на сметані, але його можна приготувати і на кефірі. На сметані кекс вийде дуже ніжним і повітряним.

Кекс «Зебра» на сметані

Інгредієнти

• Яйця – 3 шт.;
• Цукор – ½ склянки;
• Сметана – 100 гр.;
• Вершкове масло – 50 гр.;
• Борошно – 180 гр. ( один великий стакан);
• Розпушувач -1 ч. л.;
• Какао – 1 ст. л.

Покроковий рецепт

Першим ділом потрібно збити в мисці яйця з цукром.

Потім додайте яйця, сметану і добре перемішайте.

Далі додаємо вершкове масло. Воно повинно бути розм’якшеним, тому перед приготуванням його потрібно заздалегідь вийняти з холодильника.

Борошно просіяти. Робимо це для того, щоб не було ніяких грудочок, піску, камінчик. Борошно змішати з розпушувачем.

Помішуючи рідку суміш, поступово всипаємо борошно. Перемішати суміш до однорідного стану. Тісто має вийти досить густим.

А далі починається найцікавіше. Тісто потрібно розділити на дві частини. В одну частину додати столову ложку какао і ретельно перемішати. В іншу частину додаємо столову ложку борошна. Це робиться для того, щоб досягти такої ж консистенції, як у першій частині, адже у неї ми додали какао, і від цього вона стала густішою.

Далі, змащуємо форму маслом і виливаємо тісто шарами. Спочатку дві столові ложки білого тіста, потім дві столові ложки коричневого тіста, потім знову дві столові ложки білого і так далі, поки не закінчиться тісто.

А тепер ми трохи різноманітимо малюнок. Візьміть зубочистку або дерев’яну паличку і проводити їй від центру до країв форми. Потім між цими смугами потрібно провести інші смуги. Ви можете придумати свій власний візерунок. Дайте волю своїй фантазії. Таким чином, у вас повинен вийти досить оригінальний візерунок.

Відправляємо кекс в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 25 – 30 хвилин. Після закінчення цього часу кекс потрібно перевірити будь дерев’яною паличкою – сірником, зубочисткою. Її потрібно увіткнути в кекс. Якщо кекс готовий – сірник буде сухою.

Дайте кексу трохи охолонути і подавайте на стіл до ароматного чаю. Приємного апетиту!

Якщо ви раптом не захотіли робити великий пиріг, чи у вас просто-напросто немає для нього форми, не засмучуйтесь, адже ви можете зробити мафіни зебра. Інгредієнти для їх приготування потрібні ті ж самі. Тільки заливати тісто шарами потрібно буде в невеликі форми. Такі цікаві мафіни сподобаються вашим дітям. А якщо зверху будуть ще і збиті вершки – діти точно будуть в захваті!

Цей кекс ви можете приготувати і в мультиварці. Рецепт нічим не відрізняється від попереднього. У чашку мультиварки, змащену маслом, вливаємо тісто таким же чином, як і в попередньому рецепті, тобто чергуючи темне і світле тісто. Вибираємо режим «Випічка» і залишаємо на 60 хвилин. Кекс зебра в мультиварці виходить нітрохи не гірше, ніж в духовці.

Але що робити, якщо у вас немає можливості приготувати цей кекс на сметані? Вихід є – приготувати його на кефірі. Кекс на кефірі виходить таким же ніжним, як на сметані. Рецепт кексу на кефірі майже нічим не відрізняється, але все ж розглянемо його.

Кекс «Зебра» на кефірі

Інгредієнти

• Борошно – 3 склянки;
• Кефір – 1 склянка;
• Цукор – 1 склянка;
• Яйця – 2-3 шт.;
• Маргарин – 100-150 р.;
• Сода – 1 ч. л.
• Какао – 3 ст. л;
• Ванілін.

Покроковий рецепт

Склянка кефіру вилити в ємність. До нього додати соду.

Потрібно розтопити Маргарин, потім змішати з цукром, яйцями і ваніліном. Отриману масу добре збити.

Поступово всипаємо борошно і перемішуємо. Тісто має вийти густим.

Ну а далі ви вже знаєте, що робити. Тісто ділимо на дві частини, в одну додаємо какао, в іншу – столову ложку борошна. Виливаємо тісто в змащену маслом форму, чергуючи темне і світле тісто.

Відправити кекс в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Готовність перевірити сірником або зубочисткою.

Готовий кекс на кефірі можна прикрасити глазур’ю або розтопленим шоколадом, а можна просто посипати цукровою пудрою.

Кекс зебра, напевно, самий оригінальний десерт. Рецепт дуже простий, ви в цьому вже переконалися. Кекс можна приготувати в домашніх умовах, а смак у нього буде, як у ресторанного вишуканого пирога! Спробуйте приготувати і на сметані, і на кефірі, а потім порівняти, який рецепт все-таки краще. Вашим друзям, колегам, сім’ї, кому завгодно, точно сподобається цей кекс. Він відрізняється не тільки цікавим кольоровим рішенням, але і смаковими якостями.