Мафіни стали дуже популярні в кулінарії. Цього свідчить велика кількість рецептів приготування різних кексів з додатковими інгредієнтами. Мафіни – улюблене блюдо всіх ласунів. Їх дуже і швидко готувати, а в тісто можна додавати свої улюблені продукти.
Класичний рецепт
Можна спробувати приготувати кекси з апельсина. Кекси виходять ароматними із-за додавання цитрусового інгредієнта. Їх дуже люблять діти. Рецепт приготування сподобається всім господиням з-за своєї простоти.
Інгредієнти
1 апельсин;
155 грам цукру;
пара яєць;
110 грам вершкового масла;
310 грам борошна;
ванілін;
1 ч. л. розпушувача;
цукрова пудра.
Готування
Спочатку необхідно вичавити сік з апельсина. Шкірку викидати не потрібно, вона стане в нагоді. Її потрібно натерти на дрібній тертці.
Цукор треба збити з яйцем до утворення густої піни. До неї треба додати розтоплене вершкове масло, але не гаряче.
Борошно слід просіяти і додати ванілін з розпушувачем.
У приготовлену масу необхідно додати терту шкірку апельсина і поступово влити сік. Все ретельно перемішати. Заважати потрібно тільки вручну, без допомоги міксера або блендера. У результаті повинно вийти еластичне і густе тісто.
Тісто потрібно розкласти у формочки. Заповнювати їх масою необхідно рівно наполовину. Це необхідно враховувати, так як тісто добре підніметься.
В заздалегідь нагріту духовку потрібно відправити форму з майбутніми кексами на 15 хвилин.
Готові маффіни з соковитим апельсином слід посипати цукровою пудрою. Зверху можна прикрасити ягодами. Рецепт приготування дозволяє включати свою фантазію і прикрасити кекси як завгодно.
Рецепт апельсинових кексів з маком
Апельсинові кекси відмінно поєднуються з маком. При готуванні потрібно ґрунтуватися на класичний рецепт приготування. Туди додається багато вершкового масла, за рахунок чого випічка довгий час залишається свіжим.
Інгредієнти
255 грам борошна;
110 грам вершкове масло;
3 яйця;
апельсин;
120 грам цукру;
4 ст. л. маку;
2 ст. л. жирних вершків;
1 ст. л. ваніліну;
підлогу пакетика розпушувача;
щіпка солі.
Готування
Спочатку необхідно розтопити вершкове масло. Потім потрібно висипати цукор і ванілін.
Після чого потрібно додати борошно і сіль. Туди ж відправляється розпушувач і ванілін. Масу слід перемішати до однорідної консистенції.
Потім в тісто необхідно вбити яйця і ще раз добре перемішати. Для кращого ефекту можна скористатися міксером.
Тепер потрібно натерти на дрібній тертці апельсинову кірку. Але нам потрібно тільки помаранчева сторона.
У масу необхідно додати борошно і подрібнену цедру. Потім необхідно видавити апельсиновий сік і процідити його. До нього потрібно додати вершки і перемішати. Тепер цю суміш потрібно викласти в тісто і ще раз все змішати.
Наприкінці в тісто слід додати мак.
Після чого підготовлене тісто необхідно поразливать у формочки рівно наполовину.
Її слід відправити в духовку на 20 хвилин. За допомогою зубочистки або сірники потрібно перевіряти приготування десерту. Якщо паличка вийшла суха, то готові кекси. Рецепт приготування дуже простий і готується такий десерт швидко. Апельсинові кекси з маком смачні в будь-якому вигляді.
Шоколадні мафіни порадують всіх своїм незабутнім смаком, а в поєднанні з апельсином вони передадуть незвичайний аромат.
Кекси виходять м’якими. Вони послужать прекрасним десертом до чаю.
Інгредієнти
130 грам цукру;
255 мл кефіру;
1,5 склянки борошна;
1 ч. л. розпушувача;
2 ст. л. коньяку;
пара яєць;
апельсин;
55 мл вершків;
55 грамів шоколаду;
цукрова пудра.
Готування
Для початку необхідно збити яйця і додати до них цукор, вершки, кефір і коньяк.
У блендер потрібно помістити апельсин разом з цедрою і перемолоти його в пюре.
Апельсинове пюре слід з’єднати з яєчною масою. Сюди ж потрібно додати борошно і розпушувач.
Тісто необхідно викласти у форму, а зверху кожного кексу кладемо шматочок шоколаду. Форму слід відправити в духовку на півгодини. Вийшли смачні і ніжні шоколадно-апельсинові маффіни. Їх можна подавати до столу в будь-якому вигляді. Рецепт приготування розрахований на 18 кексів.
Дієтичні апельсинові маффіни
Даний рецепт приготування підійде тим, хто худне. Як дивно не виглядало, але десерт теж може бути дієтичним. Вони виходять ароматними та смачними. В одному кексі буде міститися близько 85 ккал.
Інгредієнти
65 грам кукурудзяного борошна;
45 грам рисового борошна;
пара яєць;
65 мл апельсинового соку;
1 ч. л. розпушувача;
65 мл молока.
Готування
Більш простого рецепту просто не існує. Тут все елементарно просто. Необхідно з’єднати всі компоненти і збити міксером.
Тісто потрібно викласти по формочках, заповнивши приблизно на 1/3.
Після чого форму необхідно помістити в духовку на 20 хвилин. Дієтичні готові кекси!
Якщо ви любите солодке і хочете спробувати м’яку і свіжу випічку, то вам краще самостійно приготувати мафіни в домашніх умовах. Рецепт приготування дуже простий, тому проблем з цим не виникне. В магазині такий десерт вже точно не купити. Всі будуть у захваті від смачних і ароматних кексів.
