Про мафінах заговорили ще в Західній Європі в 11 столітті, адже французькі пекарі відрізнялися великим умінням в приготуванні хліба. Особливість мафінів це фітнес приналежність до правильного харчування. Смакові якості, а також швидке приготування дуже цінується. Плюс до цього, випікання маффінів передбачає використання низькокалорійних інгредієнтів, а це значить, що мафіни можна включити в раціон людям, що дотримують умови правильного харчування.
Таким чином, поєднується як смак, таки корисні якості продукту. В межах правильного харчування часто використовуються фітнес-рецепти для підтримки фігури в ідеальному стані, схуднення і в цілому оздоровлення організму.
Дієтичні шоколадні мафіни
Набір продуктів
Продукти на 12 порцій.
Борошно вівсяна — 1 стакан
Яйце куряче — 1 штука
Какао-порошок — 2 столових ложки
Яблуко — 1 штука
Сир — 50 грам
Свіжовичавлений яблучний сік — 50 мл
Олія оливкова — 2 ч. ложки
Розпушувач — 1 ч. ложка
Ванілін — 3 грами
Рецепт приготування
Збити яйце міксером до консистенції стійкої піни.
В окремій мисці змішати сухі інгредієнти, а саме борошно, розпушувач, ванілін, какао-порошок.
У миску з сухими інгредієнтами ввести збите яйце, перемішати.
Очистити яблуко і нарізати невеликими кубиками.
У суміш збитого яйця і борошна додати яблучний сік, сир, оливкова олія, яблуко. Ретельно перемішати.
Формочки для кексів змастити маслом. Викласти тісто у кожну формочку – половини обсягу формочки достатньо. (Тісто підніметься, утворюючи шапку).
Формочки з тістом помістити в попередньо розігріту духовку (близько 200С). Час випікання 30 хвилин.
Готовим маффинам дати охолонути і подавати на стіл.
Дієтичні бананові мафіни
Набір продуктів
Продукти на 6 порцій
Стиглі банани — 3 штуки
Цукор( цукрозамінники) — 3 столових ложки
Яйце — 1 штука
Розпушувач тіста — 2 ч. ложки
Борошно — 1,5 склянки
Житні висівки — ½ склянки
Ванільний цукор — 1 чайна ложка
Рослинне масло — 2 столових ложки
Рецепт приготування
Очистити від шкірки банани, роздавити вилкою до консистенції пюре.
У пюре з бананів додати яйце, цукор, олія, масло, ванільний цукор і висівки. Ретельно перемішати.
До масі порціями всипати борошно, розпушувач і перемішати до консистенції тіста.
Формочки для мафінів змастити маслом і присипати борошном(у такому разі мафіни легше буде відділятися від стінок).
Викласти тісто у формочки в пропорції 2/3.
Поставити випікатися в заздалегідь розігріту духовку (180 С). Час випікання близько 15-20 хв до утворення золотистої скоринки.
Готові маффіни остудити, можна посипати верхівки цукровою пудрою.
Залишити на десять хвилин для набухання пластівців.
Родзинки промити, додати до маси.
Додати розпушувач. Ретельно перемішати
Формочки для мафінів змастити маслом, присипати борошном.
Викласти тісто у формочки в пропорції¾. Зверху змастити рослинним маслом.
Випікати в попередньо розігрітій духовці (180 С), близько 30 хвилин.
Готовим маффинам дати охолонути і подавати на стіл.
Рецепт яблучно-вівсяних мафінів
Набір продуктів
Продукти на 3 порції
Пластівці вівсяні 4 столові ложки
Пшеничні висівки 3 грами
Молоко 1,5 % 40 мл
Кефір 1,5% 80 г
Яблука 120 грам
Яйце 1 штука
Мед 10 грам
Кориця 1 грам
Розпушувач 2 грам
Рецепт приготування
Висипаємо В миску висівки, додаємо пластівців, яйце і кефір. Ретельно перемішати.
Додати молоко. Перемішати до рідкої консистенції.
Залишити на 10 хвилин для набухання пластівців.
Помити, очистити від шкірки яблуко. Видалити кісточки. Нарізати на невеликі кубики.
До вівсяним пластівців додати яблуко, корицю, мед і розпушувач. Ретельно перемішати.
Формочки для мафінів змастити маслом, присипати борошном.
Викласти тісто у формочки в пропорції 2/3.
Поставити формочки з тістом в попередньо розігріту духовку (200 С). Час випічки 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки.
Маффинам дати охолонути і подавати до столу. Рецепт яблучно-вівсяних мафінів підходить всім, хто прагне до ідеальної фігури.
Приготування мафінів відкриває багатий простір для фантазії. Вибір начинок і поєднання інгредієнтів для тіста величезний. На закінчення можна сказати, що під час випікання маффінів можна не боятися експериментувати, до того ж фітнес харчування включає в себе ось такі смачні й корисні рецепти!
