Сирні маффіни – дуже смачне ласощі, яке відмінно підійде як для десерту, так і для сніданку. Готуються кекси з сиром досить просто, рецепт їх приготування далеко не один. Можна приготувати сирний кекс в мультиварці, в духовці, мікрохвильовій печі. З використанням різних добавок, з родзинками, з манкою, горішками і курагою. Щоб приготувати сирні маффіни в духовці, хлібопічці або мікрохвильовці потрібні одні і ті ж продукти, процес приготування тіста теж схожий, проте, відмінності у формі випічки. Так, наприклад, в духовці випікаються сирні кекси в формочках, їх же можна використовувати в мікрохвильовці. А сирний кекс в хлібопічці, виходить у вигляді пирога. Варіантів дуже багато, розглянемо найпопулярніші і смачні рецепти.
Сирний кекс в мультиварці
Він робиться легко і швидко, а все завдяки не тільки простому списку інгредієнтів, але і безпосередньо самої техніки.
Набір продуктів
Борошно – 2 склянки;
Сметана – 2 столових ложки;
Сир – 200 грам;
Яйця – 3 шт;
Цукрова пудра;
Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
Вершкове масло – 150 грам.
Підготовлені продукти, спробуємо приготувати тісто як вказує рецепт.
Покроковий рецепт
Беремо вершкове масло розтоплюємо його в мікрохвильовій печі або на плиті. Отриману масу викладаємо у велику, зручну ємність, наприклад, каструлю.
Далі, до олії додаємо цукор. Все це гарненько збиваємо міксером. Чим краще буде збита ця суміш, тим смачніше вийде наші кекси. Збивати потрібно не менше 3-х хвилин.
Робимо суміш з яєць і сметани, додаємо її в ємність і знову збиваємо міксером такий же час.
Наступним беремо сир, додаємо в загальну масу і продовжуємо збивати, поки все це не стане однорідної консистенції.
Беремо невелику миску і змішуємо в ній розпушувач і заготовлене кількість борошна. Все це відправляємо до решти продуктів. Збиваємо, поки не вийде тісто. Воно повинно вийти важким і густим.
Після цього змащуємо чашу, в якій буде випікатися наш ароматний кекс. Відправляємо тісто в каструлю, робимо поверхню рівною. Тепер можна включати режим встановлюємо для випічки, за часом це займе приблизно 1,5 години.
Після приготування, кекс, відразу недостаем, так як він дуже м’який і може поламатися, даємо йому трошки охолонути. Після чого сміливо викладаємо його на зручне блюдо, посипаємо цукровою пудрою, розрізаємо і запрошуємо родину до столу.
Ось так просто робиться смачний сирний кекс в мультиварці, нічого складного і незвичайного, досить підглядати у рецепт і ласощі готовий. Таким же чином можна зробити і сирний кекс в хлібопічці. Відмінністю виступить лише форма, яка на смакові якості ніяк не впливає.
Сирний кекс на кефірі
Дуже смачний рецепт допомагає приготувати сирний кекс на кефірі. Для цього нам знадобиться стандартний набір продуктів і бажання смачно поїсти.
Набір продуктів
Кефір – 1 склянка;
Ванілін;
Борошно – 2 склянки;
Сир – 20 грам;
Розпушувач – 2 чайні ложки;
Цукор – 1 склянка;
Сіль – 1 щіпка.
Починаємо готувати сирні маффіни.
Покроковий рецепт
Сир і цукор змішуємо, додаємо туди яєць. Все це збиваємо, для того щоб добре і швидко збити тісто, ми скористаємося міксером, він значно спростить роботу.
В отриману масу додаємо кефір, потім заготовлений ванілін. Все добре змішуємо.
У загальну масу додаємо потрібну кількість просіяного борошна і розпушувача. Багато господинь борошно замінюють манкою. Смак це не псує, а багатьом подобається ще більше. Вимішуємо масу, щоб тісто вийшло густим.
Починаємо випікати сирні кекси в силіконових формочках. Для цього заповнюємо наші форми, в яких будуть випікатися сирні маффіни, тестом або робимо це з використанням паперових капсул. Заповнювати форму повністю не варто, тому що кекси добре піднімуться, кладемо приблизно по 1,5 столових ложки на формочку.
Розігріваємо духовку, ставимо туди сирні кекси в формочках приблизно на 20 хвилин, при температурі 180 градусів. В ході приготування кекси підрум’яняться, і будуть виглядати дуже апетитно.
Додавши в рецепт родзинки, у вас легко вийде сирний кекс з родзинками.
Самий простий і швидкий рецепт – це приготування кексів в мікрохвильовці. Готуються вони з використанням тих же яєць і манки, але результат виходить дуже смачний. При цьому виходять дієтичне сирні кекси.
Набір продуктів
Цукор – 80 грам;
Манка – 180 грамів;
Сир – 200 грам;
Алкоголь з ароматом – 1 столова ложка (за бажанням);
Сметана – 2 столових ложки;
Сода – 0,5 чайної ложки.
Розглянемо, як приготувати ці диво-кекси з сирною начинкою.
Покроковий рецепт
Змішуємо з манкою сир, добре розмішуємо.
До отриманої маси додаємо суміш яєць і сметани, все це збиваємо і поступово засипаємо цукор.
Щоб наші сирні маффіни мали цікавий і незвичайний смак, змішуємо в ложці алкоголь і соду, після чого додаємо цю суміш у загальну ємність. З допомогою міксера починаємо збивати на високій швидкості.
Заливаємо тісто в підготовлені форми, ставимо на спеціальне блюдо в мікрохвильовці і можемо починати.
В мікрохвильовці мафіни з сиром, манкою і яєць, без муки, готуються швидко приблизно 4,5 хвилини. При цьому не заповнюйте форми повністю, залиште кексу місце для зростання.
Таким чином, у нас вийшли не тільки швидкі, приготовані в мікрохвильовій печі, але і дієтичне сирні маффіни.
Сирний кекс по госту
Мафіни з сирною начинкою смачне і улюблені ласощі, дізнаємося, як же вони готуються за правилами.
Набір продуктів
Сир – 130 грам;
Борошно – 150 грам;
Цукор – 165 грам;
Яйця – 2 шт;
Вершкове масло – 150 грам;
Родзинки.
Покроковий рецепт
Змішуємо цукор з маслом.
До отриманої маси додаємо сир, вказану кількість яєць та борошна, просіяти з розпушувачем. Все це ретельно збиваємо.
В цей час родзинки заливаємо окропом, поки він не розбухне. Після чого висушуємо його і додаємо в тісто.
Починаємо випікати сирний кекс по госту. Для цього, накриваємо форму пергаментом і заливаємо в неї масу. Ставимо в духовку на годину, при температурі 170 градусів.
Ось сирний кекс з родзинками і готовий.
Ми розглянули прості мафіни з сирною начинкою, які можна приготувати і в мікрохвильовці, і в духовці, з використанням яєць, борошна, ізюму і інших продуктів, які є в кожному будинку. Тому балуйте себе простими, але в той же час дуже апетитними кексиками.
