Кекс (мафін) на йогурті — рецепт з відео

 

Кекси – це досить просте у приготуванні блюдо, яке люблять усі ласуни. Готують ці борошняні ласощі з різних складових. Тісто беруть бісквітне або ж дріжджове. Основа може бути різною як кефірної, так і на йогуртовій. Остання, надає випічці особливий ніжний смак. До того ж йогурт для випічки кексів можна брати як з фруктовими наповнювачами, так і в класичному варіанті, це дозволяє варіювати зі смаком кондитерського виробу.

Для того щоб приготувати випічку, знадобляться силіконові або металеві формочки і основний набір продуктів, який знайдеться в кожному будинку: яйця, борошно і рослинно-вершкова суміш або маргарин.

Також широко поширені схожі кондитерські ласощі — мафіни. На відміну від кексів, вони менше за розміром.

Йогуртовий кекс з полуницею

Цікавий рецепт, гарне поєднання ніжного смаку, який вийшов за рахунок наповнення йогуртом і слабкою кислинки, отриманої з-за додавання полуниці. Кекс на йогурті виходить досить пікантним. Смачне доповнення до чаю.

Продукти для приготування

  • Масло вершкове або маргарин – 250 гр.
  • Цукровий пісок – 400 гр.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Лимонний сік – 3ст.л.
  • Борошна – 500 гр. Або 2,5 ст.
  • Сіль, сода – пол ч. л.
  • Йогуртова основа (будь-яка) – 230 гр.
  • Молоко – третину склянки
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.
  • Ягоди полуниці – 350 гр.

Рецепт складено з розрахунку на шість порцій.

Покроковий рецепт

  • У глибоку ємність необхідно висипати борошно, натерту цедру лимона, соду і сіль. Все ретельно перемішати.
  • Потрібно збити міксером масло і цукор до повітряного стану (близько 3-4 хвилин). Далі, не перестаючи збивати, додаємо яйця (поштучно).
  • В отриману масу треба додати молоко, сік лимона, йогурт і ванільний цукор. Всі складові необхідно добре перемішати, засипати сумішшю з борошна і трохи збити.
  • В іншому посуді потрібно перемішати, заздалегідь нарізану полуницю і борошно (1/4 ст.) Потім додати ягоди в тісто і перемішати.
  • Форми, в яких будуть випікатися кекси, змащуються маслом, щоб запобігти пригорання. У них викладається приготоване тісто і розрівнюється. Форми поміщаються в розігріту до 160 градусів духовку, і випікаються протягом однієї години.
  • Дивіться також:  Гарбузовий кекс (дієтичний) — рецепт з відео