12. Суп том ям із вершками
За відсутності лайма можна скористатися лимоном.
Тобі знадобиться: 2 л води, 300 г очищених креветок, 3 листки лайма, 4 часточки кореня галангала, 3 помідори, 300 г глив, 500 мл вершків, 1 лайм, 2 ст . рибного соусу, 2 ст.л. пасти чилі, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Закип’яти воду, всип подрібнене листя лайма і корінь галангала. Через 10 хвилин додай пасту чилі, креветки, нарізані гриби, помідори та лайм. Проварити 8 хвилин на середньому вогні, влий вершки, рибний соус, посол і поперч.
13. Том ям на звичайному молоці
Замість хліба до того яму подають варений рис.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 1 склянка жирного молока, 300 г очищених креветок, 4 шиїтаке, 1 цибулина, 1 лайм, 2 помідори, півпучка кінзи, 50 мл соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. меленого імбиру, 3 горошини чорного перцю, 50 г вершкового масла|мастила|, сіль.
Приготування: Обсмаж подрібнені цибуля та гриби, всип нарізані помідори, імбир, видави через прес часник. Додай гарячу воду, креветки, роздавлені качалкою горошини перцю та вари 10 хвилин. Влий молоко, сік лайма, соєвий соус, присип дрібно нарубаною кінзою та посоли.
