Салати – це не обов’язково літри майонезу та хронічний тяжкість у шлунку. Дійсно, старі рецепти з дитинства мають мало спільного з корисним харчуванням. Але й здорові страви не обмежуються капустою чи просто нарізкою помідорів. Тримайте 20 рецептів найсмачніших дієтичних салатів!
1. Дієтичний салат з куркою та перцем
Приготуй його з болгарським перцем різних кольорів, щоб було ще яскравіше!
Тобі знадобиться: 160 г курки, 160 г помідорів, 160 г огірків, 120 г перцю, 40 г листя салату, 4 ст.л. оливкової олії та соєвого соусу, сіль та перець.
Приготування: Обсмаж курку досить великими шматочками і протушкуй її пару хвилин у соєвому соусі до м’якості. Подрібни овочі, виклади на салатне листя, зверху поклади курку, посоліть і поперч.
2. Дієтичний салат з креветками та авокадо
Простий та швидкий рецепт дієтичного салату для гурманів.
Тобі знадобиться: 100 г креветок, 1 авокадо, 1 огірок, 20 г сиру, 1 зубчик часнику, 1 лимон, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Відвари та очисти креветки, наріж авокадо з огірками і склади все в тарілку. Заправ салат оливковою олією з давленим часником і соком половини лимона.
3. Білковий дієтичний салат
Спробуй його, якщо постійно не добираєш білок!
Тобі знадобиться: 200 г курки, 50 г консервованих ананасів, 2 яйця, 50 г сметани, зелень.
Приготування: Подрібни варену курку, білки та ананаси. Заправ салат сметаною і додай трохи зелені за смаком.
4. Дієтичний салат із сиром
Гарний зелений салат буде доречний навіть на святковому столі.
Тобі знадобиться: 1 огірок, 100 г китайської капусти, 100 г селери, 1 ч.л. оливкової олії, 80 г сиру, 1 ч.л.бальзаміка, сіль та перець.
Приготування: Промий, очисти і крупно наріж всі овочі, змішай, а зверху виклади м’який сир. Додай спеції та заправ салат сумішшю оливкової олії та бальзаміку.
5. Дієтична мімоза
Легка та корисна варіація традиційного салату.
Тобі знадобиться: 1 банку консервованого тунця, 3 яйця, 50 г сиру, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст.л. соєвого соусу, 4 ст.л. йогурту.
Приготування: Розімні тунець виделкою, сир, відварену моркву, білки та жовтки натрі окремо. Дрібно наріж цибулю і змішай йогурт із соєвим соусом. Викладай шарами: білки, соус, сир, соус, тунець, соус, морква з цибулею, соус, жовтки.
6. Салат із червоної квасолі з сирним сиром
Салат досить калорійний, але щоб наїстися, вистачить всього пари ложок.
Тобі знадобиться: 400 г консервованої квасолі, 1 лимон, 2 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, 100 г руколи, 200 г сирного сиру, 50 г червоної цибулі, сіль та перець .
Приготування:Промий квасоля і змішай із зеленню і дрібно рубаною червоною цибулею. Додай оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець і сир, і добре перемішай.
7. Дієтичний салат з фетою та маслинами
Смачний і зовсім не важкий салат із усього, що є в холодильнику.
Тобі знадобиться: 150 г фети, півбанки маслин, 1 огірок, половина цибулини, 2 помідори, 300 г курки, 150 г салату, 1 зубчик часнику, 4 ст.л. винного оцту, 2ст. оливкової олії, зелень, перець, сіль.
Приготування: Наріж відварену курку, помідори та огірки, подрібни цибулю, салат, оливки та фету. Полів салат заправкою з олії, оцту, давленого часнику, зелені та спецій.
8. Овочевий салат із цвітною капустою
Відмінна різноманітність замість звичайної білокачанної капусти.
Тобі знадобиться: 1 цвітна капуста, 5 помідорів, 1 огірок, 1 цибуля-шалот, 2 лимони, пучок зелені, олія, спеції.
Приготування: Розбери капусту на суцвіття та відвари їх або подрібни в блендері.Наріж решту овочів і зелені, змішай інгредієнти, додай спеції та заправ салат лимонним соком.
9. Дієтичний зелений салат
Справжнє джерело вітамінів, а ще салат дуже соковитий і хрумкий.
Тобі знадобиться: 60 г шпинату, 2 огірки, 1 зелене яблуко, пучок зелені, половина лимона, 1 ст.л. соєвого соусу, бальзамік.
Приготування: Наріж соломкою яблуко та огірок, виклади їх на листя шпинату і додай дрібно рубану зелень. Заправ салат лимонним соком з соєвим соусом і збризкання бальзаміком.
10. Дієтичний салат з огірків та м’яти
Ароматний та свіжий салат – ідеальний легкий перекус.
Тобі знадобиться: 400 г огірків, 250 мл йогурту, 3 зубчики часнику, половина пучка зелені, м’ята, сіль, чорний перець, чилі.
Приготування: Додай у йогурт спеції та давлений часник, щоб трохи настоявся. Наріж огірки кубиками, змішай із рубаною зеленню та залий соусом.
11. Салат «Віталка»
Швидкий буряковий салат виходить солодким, але не калорійним.
Тобі знадобиться: 1 буряк, 1 морква, 1 яблуко, 2 зубчики часнику, сіль, перець, оливкова олія.
Приготування: Натріть всі інгредієнти на тертці в сирому вигляді і змішай разом. Туди ж додай давлений часник, спеції за смаком і заправ оливковою олією.
12. Дієтичний салат з козиним сиром та волоськими горіхами
Чудова страва для святкового столу, щоб здивувати гостей.
Тобі знадобиться: 150 г руколи, 150 г винограду, 1 авокадо, 100 г козиного сиру, 100 г волоських горіхів, половина червоної цибулини, 1/3 склянки оливкової олії, 3 ст . бальзаміка, 2 ст.л. меду, щіпка морської солі та перцю.
Приготування: Промий руколо і виноград без кісточок, великі ягоди розріж. Подрібни авокадо, цибулю, виклади всі інгредієнти до руколи та додай сир. Заправити салат сумішшю оливкової олії, меду, бальзаміку та спецій.
13. Дієтичний салат з капустою та тунцем
Здивуй домочадців вишуканим, але простим дієтичним салатом.
Тобі знадобиться: 150 г капусти, 100 г огірків, 80 г кукурудзи, 100 г консервованого тунця, 1 яйце, зелень, 1 ст.л. олії, сіль, перець.
Приготування: Наріж і відіжми капусту, додай до неї нарізані соломкою огірки, кукурудзу і розім’ятий тунець. Додай рубану зелень, заправ маслом зі спеціями і при подачі прикраси половинками вареного яйця.
14. Салат з брокколі та лосося
Зійде за повноцінну основну страву для ситного обіду.
Тобі знадобиться: 300 г лосося, 300 г брокколі, пучок салату, 1 червона цибулина, 1 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. лимонного соку, 3 ст. оливкової олії, 2 ч.л. зернистої гірчиці, перець, сіль.
Приготування: Натрі філе лосося сіллю з перцем, додай по 1 ст.л. лимонного соку, соєвого соусу та оливкової олії. Залиш на 15 хвилин, загорни у фольгу та запікай 20 хвилин при 180 градусах.
Розбери брокколі на суцвіття та відвари 5 хвилин після закипання. Змішай масло, що залишилося, лимонний сік, гірчицю і спеції. На салатне листя виклади брокколі, тонкі кільця цибулі та великі шматочки риби, полів заправкою.
15.Дієтичний салат із руколи з полуницею
А як тобі такий несподіваний поворот подій?
Тобі знадобиться: 70 г руколи, 100 г полуниці, 100 г моцарелли, сік половини апельсина.
Приготування: Подрібни рукколу, розріж полуницю і більше наріж моцареллу. Змішай всієї інгредієнти та залий свіжим апельсиновим соком. За бажанням додай горіхів або збризкай бальзаміком.
16. Дієтичний салат із куркою каррі
Щоб додати ще красиву жовтизну, використовуй куркуму в заправці.
Тобі знадобиться: 2 курячі філе, 1 капуста айсберг, 50 г родзинок, 150 г грецького йогурту, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. меду, каррі, зелень, сіль.
Приготування: Замоч курку в солоній воді на 2 години, присип каррі та запікання в духовці 25 хвилин при 180 градусах. Приготуй заправку з йогурту, меду, оливкової олії та спецій. Наріж айсберг, курку, зелень і перемішай, додай ізюм і заправ салат.
17. Дієтичний салат із консервованою червоною рибою
Краще купувати консерви не в маслі, а у власному соку.
Тобі знадобиться: 240 г риби, 2 авокадо, 5 яєць, 80 г оливок з анчоусом, 2 ст.л. оливкової олії, сіль, перець, зелень.
Приготування: Злий з консервів рідину та розімни рибу. Відварити яйця і наріж їх з авокадо, оливками та зеленню. Посолити і поперчити салат, заправити його оливковою олією.
18. Салат з буряка та грейпфрута
Замість кіноа можеш взяти кускус або іншу дрібну крупу.
Тобі знадобиться: 125 г кіноа, 1 грейпфрут, 2 буряки, 3 ст.л. оливкової олії, салатне листя, сік половини лимона, 0,5 ч.л. бальзаміка, сіль.
Приготування: Розігрій кіноа на сковороді в половині ложки оливкової олії, додай 1 ст.л. лимонного соку, 200 мл води та відвари. Очисти грейпфрут від усіх плівок, а запечені буряки наріж великими скибочками. Змішай масло, що залишилося, лимонний сік, бальзамік і спеції, і заправ салат.
19. Дієтичний салат із дайконом
Використовуй тертку для моркви корейською – так набагато красивіше.
Тобі знадобиться: 1 дайкон, 1 морква, 1 огірок, зелена цибуля, зелень, сіль, олія.
Приготування: Натріть всі інгредієнти на корейській тертці або наріж тонкою соломкою. Додай рубану зелень і зелену цибулю, посоліть і заправте маслом.
20. Дієтичний салат із запечених овочів
Можеш нарізати будь-які інші овочі до смаку.
Тобі знадобиться: 1 буряк, 1 морква, 1 пастернак, 1 батат, 1 червона цибулина, 40 мл оливкової олії, 1 ч.л. солі, 1 ч. л. гірчиці, 1 ст. бальзаміка, 1 ст. лимонного соку, салатне листя, фета, горіхи.
Приготування: Запеки буряки окремо у фользі, а решту овочів цибулею наріж крупними шматочками, посоліть, збризкайте оливковою олією і відправте в духовку на 35 хвилин при 200 градусах. З’єднай інгредієнти, приправ та залий заправкою з оливкової олії, гірчиці, лимонного соку та бальзаміку. Зверху виклади шматочки фети та горіхи.
