Морепродукти – ідеальний вибір, коли хочеться різноманітності після курки чи м’яса. Але що з них приготувати, щоб було смачно та цікаво? Ділимося класними рецептами салатів з креветками та кальмарами!
1. Салат з креветками, кальмарами та пекінською капустою
Швидко, просто і дуже апетитно.
Тобі знадобиться: 1 кг кальмарів, 500 г креветок, 1 качан пекінської капусти, 2 огірки, 50 г майонезу, 50 г кетчупу, часник та зелень.
Приготування: Відвари кальмарів близько 3 хвилин, а креветок – близько 10-15. Кальмарів дрібно наріж, змішай все з нашаткованою капустою та тонкими скибочками огірків. Заправити салат сумішшю майонезу та кетчупу із зеленню та часником.
2. Салат з креветками та кальмарами по-тайському
Весь секрет у спеціальній заправці для рисової локшини.
Тобі знадобиться: 300 г креветок, 300 г кальмарів, 1 помідор, половина цибулини, 5 пір’я зеленої цибулі, 4 стебла селери, 40 г рисової локшини, 8 ст.л. соку лайма, 6 ст. рибного соусу, 4 ст.л. цукрового сиропу, 3 перці чилі.
Приготування: Приготуй цукровий сироп і змішай його з рибним соусом, лаймовим соком та тонкими кільцями чилі. Відвари очищені креветки з кальмарами до готовності, та подрібни кальмари. Бланшируй локшину, додай у салат півкільця цибулі, великі кубики помідорів та селери, зелену цибулю. Полів блюдо заправкою.
3. Салат з креветками, кальмарами, чері та пармезаном
Тонкі італійські нотки у салаті з морепродуктів.
Тобі знадобиться: 100 г креветок, 70 г кальмарів, 3 помідори черрі, 20 г кедрових горіхів, 1 ст.л. тертого пармезану, половина лимона, 40 мл оливкової олії, спеції, салатне листя.
Приготування: Нарви руками салатне листя, додай половинки чері та обсмажені кедрові горіхи. Відварити креветки з кальмарами, і наріж кальмарів соломкою.Заправ салат оливковою олією з лимонним соком і спеціями, і присип пармезаном.
4. Салат з креветками, кальмарами, стручковою квасолею та горошком
Рекомендуємо викладати його шарами, дати настоятися, а вже потім перемішати у тарілці.
Тобі знадобиться: 700 г креветок, 500 г кальмарів, 1 банка горошку, 300 г стручкової квасолі, 250 г сиру, майонезу, 1 яйце, борошно.
Приготування: Відвари стручкову квасолю, виклади половину першим шаром, присип тертим сиром і змасти майонезом. Потім виклади половину горошку і половину обсмажених кілець кальмарів у клярі з яйця та борошна. Знову присип сиром і змасти майонезом. Наступні – відварені креветки, і повтори всі шари ще раз.
5. Салат з креветками, кальмарами та гливи
Ось таке оригінальне поєднання інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 200 г креветок, 200 г кальмарів, 100 г глив, 1 цибулина, 3 огірки, 2 яйця, 2 ст.л. лимонного соку, 3 ст.оливкової олії, 3 ст.л. сметани,2 зубчики часнику, 1 ст.л. лимонної цедри, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, половину обдай окропом, а другу – обсмаж з глишками та часником. Окремо відвари яйця, кальмарів та креветки, все очисти та ріж. Подрібни огірки кубиками, а для заправки змішай оливкову олію, сметану, лимонний сік та цедру. Виклади салат у тарілку і дай настояться у холодильнику.
6. Салат з креветками, кальмарами та сьомгою
Подавай цей салат у кошиках або на чіпсах як закуску.
Тобі знадобиться: 200 г креветок, 200 г кальмарів, 200 г сьомги, 70 г пекінської капусти, майонез, чіпси.
Приготування: Очисти та відвари кальмарів з креветками, дрібно наріж усі інгредієнти та перемішай. Заправ салат майонезом і розклади по чіпсах.
7. Салат з креветками, кальмарами та гірчично-медовою заправкою
Для салату з морепродуктів такий соус буде дуже оригінальним.
Тобі знадобиться: 100 г креветок, 100 г кальмарів, 1 авокадо, 10 маслин, 1 цибулина, 1 помідор, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, 1 ч.л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. меду, спеції.
Приготування: Відвари кальмарів та креветки, наріж усі інгредієнти дрібними кубиками та перемішай. Приготуй заправку за пропорціями з рецепту та додай у салат.
8. Салат з креветками, кальмарами та картоплею
Скористайся цим рецептом, якщо тобі потрібно щось ситніше.
Тобі знадобиться: 300 г креветок, 200 г кальмарів, 3 картоплини, 1 маринований огірок, зелена цибуля, зелень, 6 ст.л. оливкової олії, сік половини лимона, 1 ч. л. гірчиці.
Приготування: Відвари креветки, кальмарів та картопля, наріж усі інгредієнти дрібними кубиками і виклади в салатницю. Змішай оливкову олію з лимонним соком і гірчицею, заправ салат і посип зеленню.
9. Салат з креветками, кальмарами та бальзаміком
Усього кілька інгредієнтів – а який вид та смак!
Тобі знадобиться: 10 креветок, 1 кальмар, 50 г смаженого мигдалю, 1 пучок руколи, 100 г чері, 1 ч.л. бальзаміка.
Приготування: Відвари креветок з кальмарами, довільно подрібни і виклади на руколу. Додай половинки черрі, присип салат мигдалем і полів бальзаміком.
10. Салат з креветками, кальмарами та гребінцями
Дуже вишуканий салат із морепродуктами для святкового застілля.
Тобі знадобиться: по 120 г креветок, кальмарів, гребінців, восьминогів та помідорів, 80 г моркви, 120 г цибулі, 4 лаврові листи, 1,5 ст.л. маслин, 4 стебла селери, рукола, спеції, 4 ст.л. оливкової олії, по 2 ч. л. лимонного соку, соєвого соусу та бальзаміку.
Приготування: Відвари бульйон з моркви, цибулі та лаврового листа, і в ньому зварю до готовності всі морепродукти. Подрібни їх та полів заправкою з оливкової олії, лимонного соку, соєвого соусу та бальзаміку. Додай спеції за смаком, довільно наріж маслини, помідори та селеру, а в кінці додай зелень.
11.Салат з креветками, кальмарами, чилі та м’ятою
Химерне переплетення традицій дає такий самий химерний смак.
Тобі знадобиться: 400 г креветок, 200 г кальмарів, 1 диня, 4 см кореня імбиру, 1 перець чилі, 5 гілочок м’яти, 2 зубчики часнику, оливкова олія, спеції.< /u>
Приготування: Замаринуй очищені креветки з тертим часником в 2 ст.л. олії, і потім обсмаж на сильному вогні. Відвари кальмарів і наріж шматочками. Солодку диню очисти і поріж скибочками, додай до неї тертий імбир і поперчи. В останню чергу перемішай салат із дрібно нашаткованою м’ятою та чилі.
12. Салат з креветками, кальмарами та фунчозою
Витончений азіатський рецепт замінить основну страву.
Тобі знадобиться: 400 г креветок, 200 г кальмарів, 400 г фунчози, 150 г маринованих овочів за смаком, 200 г кукурудзи, 2 огірки, 100 г смаженого арахісу, зелень та зелень цибуля, 2 лимони, 1 ч.л. тертого імбиру, оливкова олія, соєвий соус.
Приготування: Приготуй фунчозу за інструкцією, відвари кальмарів близько 3 хвилин, наріж смужками і перемішай все з овочами та кукурудзою. Очисти огірки від насіння та наріж тонкими часточками. Креветки швидко обсмажте в оливковій олії, додай у салат зелень та горіхи.Заправте маслом, лимонним соком, соєвим соусом та імбиром.
13. Салат з креветками, кальмарами та паростками
Використовуй пророщену квасолю, нут, горошок – на твій смак.
Тобі знадобиться: 300 г креветок, 2 кальмари, 200 г паростків, 4 огірки, 2 авокадо, 2 лайми, оливкова та кунжутна олія, спеції.
>
Приготування: Очищені креветки обсмажити в оливковій олії з цедрою лайма. Кальмарів відвари і наріж кільцями. Огірки з авокадо довільно подрібніть і збризкайте лаймовим соком. Виклади всі інгредієнти на тарілку і заправ салат кунжутним маслом.
14. Салат з креветками, кальмарами та огірковим соусом
Смак заправки відтіняють васабі, рисовий оцет та імбир.
Тобі знадобиться: 100 г креветок, 2 кальмари, 50 г авокадо, 60 г чері, салат і рукола, 50 г огірка, 10 г васабі, 15 г рисового оцту, свіжий корінь імбиру, бальзаміку, спеції.
Приготування: Відвари креветки та кальмарів у підсоленій воді, кальмарів наріж кільцями, виклади все у тарілку та збризни бальзаміком. Додай кубики авокадо, четвертинки чері та рваний салат. Натріть огірки з імбиром, змішай з васабі та рисовим оцтом, приправ та полів салат.
15. Салат з креветками та кальмарами у пивній заправці
Подавай його як закуску або самостійну страву.
Тобі знадобиться: 8 великих креветок, 2 кальмари, 1 пучок зеленої цибулі, 4 ст.л. темного пива, 2 стебла селери, 5 ст.л. оливкової олії, 2 моркви, 1 ст. гірчиці, 1 ст. меду.
Приготування: Змішай для заправки половину олії, 1 ст.л. пива, гірчицю та мед, і залиш настоятися. Подрібни цибулю і селеру, наріж моркву тонкою соломкою і обсмаж овочі в залишках олії. Додай туди ж пиво, кільця відварених кальмарів та креветки, та обсмаж всі разом 5 хвилин. Заправ салат і дай настоятися близько години.
