За своєю суттю аджика із помідорів – це навіть не соус, а гостра спеція. Її використовують для приготування інших страв або просто замість кетчупу. Тим більше, що існують десятки варіантів приготування – і щоразу ти отримаєш новий смак. Вибрали 20 найкращих рецептів!
1. Аджика з помідорів без варіння
Така аджика чудово поєднується з м’ясом та пастою.
Тобі знадобиться: 3 кг помідорів, 1,5 кг солодкого перцю, 200 г часнику, 250 г гострого перцю, спеції.
Приготування: Очисти перець від насіння та пропусти всі інгредієнти через м’ясорубку. Приправ аджику за смаком, перемішай і закатай у стерилізовані банки.
2. Аджика з помідорів у власному соку
Це рецепт вареної аджики – вона виходить прянішою.
Тобі знадобиться: 5 кг помідорів, 1 кг солодкого перцю, 600 г цибулі, 1 кг моркви, 400 г часнику, 150 г гострого перцю, 1,5 склянки олії, 1 склянку цукру, 0,5 склянки солі, 150 мл оцту.
Приготування: Пропусти всі овочі через м’ясорубку, перемішай, доведи до кипіння і провари годину на маленькому вогні. Додай масло, цукор, сіль та спеції, влий оцет, і протушкуй ще годину, а потім закатай.
