12. М’ясна солянка з квашеною капустою та огірками
Співвідношення капусти та огірків можна коригувати на свій смак.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 200 г копчених ковбасок, 200 г квашеної капусти, 2 солоних огірків, 3 картоплі, 1 морква, 1 цибулина, половина лимона, жменя оливок, 2 ст. олії, 2 ст.л. томатної пасти, 3 горошини запашного перцю, 2 горошини чорного перцю, сіль, 3 л води.
Приготування: Яловичина проварю зі спеціями 1 год. Наріж ковбаски, огірки, картоплю та цибулю, моркву натрій на тертці. Обсмаж цибулю з морквою на олії, всип ковбаски, картопля і готуй 7 хвилин. Додай огірки, томатну пасту і томи 5 хвилин на слабкому вогні. У каструлю з м’ясом всип зажарку та капусту. Вари разом 7-10 хвилин. Додай оливки, сіль і через 2 хвилини вимкни. Під час подачі додай у тарілку лимон.
