15. Клафуті
Найніший вишневий пиріг-запіканка з м’яким кисло-солодким смаком.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 4 яйця, 200 г цукру, 400 мл молока, 500 г вишні, 1 ст.л. цедри, 20 г вершкового масла|мастила|, 10 г ванільного цукру, 1 бадьян.
Приготування:Змішай яйця з цукром і повільно введи борошно, що просіює. Вимішай суміш до однорідності і поступово влий молоко. Змасти форму маслом і присип борошном, виклади вишню з цедрою, зали тестом і зверху поклади бадьян. Запікай 40-50 хвилин у духовці за 180 градусів.
16. Тарт Татен
Простий, але дуже смачний яблучний пиріг-перевертень.
Тобі знадобиться: 140 г борошна, 6 кислих яблук, 70 г вершкового масла, 1 жовток, 25 мл води, дрібка солі, 350 г цукру, дрібка кориці, 30 мл бренді.
Приготування: Порубай борошно з холодною олією в крихту, втрути жовток і влий холодну воду. Забери тісто на годину в холодильник. Розтопи 50 г цукру в сковороді і продовжуй варити карамель, поступово додаючи цукор, що залишився.
Вилий карамель у змащену форму, виклади часточки яблук, присип корицею та полів бренді. Накрий все розкатаним тестом і підверни його краї усередину. Випікай 40 хвилин при 200 градусах.
