17. Макаронс
Коли освоїш базову техніку, можна експериментувати з найнесподіванішими смаками.
Тобі знадобиться: 125 г мигдалю, 40 г ванільного цукру, 80 г цукру, 2 яйця, щіпка солі.
Приготування: Подрібни мигдаль у борошно, а білки збийте з цукром і сіллю до міцної піни. М’яко з’єднай обидві маси, знову добре зби суміш і за бажанням додай барвники. Виклади масу в спеціальні форми або видави пергамент за допомогою кондитерського шприца. Розігрій духовку до 180 градусів, вимкни і постав у неї печиво сушитися на півгодини. Для прошарку підійде варення, збиті вершки, шоколадна паста – будь що!
18. Крем-брюле
Чарівний карамельний десерт, який давно підкорив увесь світ.
Тобі знадобиться: 70 г коричневого цукру, 4 жовтки, 500 мл 33% вершків, 1 стручок ванілі.
Приготування: Добре прогрій вершки з ваніллю, але не доводь до кипіння. Зби жовтки з цукром і поступово додай вершки. Проціди масу і розлий по формах. Постав на лист, часткою в нього окропу до середини форм і постав у духовку на 35 хвилин при 170 градусах. Залиш десерт на ніч у холодильнику.
