Якщо ти досі вважаєш, що піч – це складне мистецтво, ми готові із цим посперечатися! Тримайте 20 швидких і смачних рецептів страв у духовці на всі випадки життя. Супи, м’ясо, гарніри, десерти – вибирай!
1. Запечена брокколі у яйці
Для кольору додай дрібно нарізану моркву, помідор або болгарський перець.
Тобі знадобиться: 2 головки брокколі, 2 цибулини, 6 яєць, 1 ст.л. оливкової олії, спеції та трави.
Приготування: Розділи брокколі на суцвіття і 3 хвилини приваріть її в киплячій воді. Обсмаж цибулю в оливковій олії, і з нею ж – інші овочі, якщо використовуєш. Виклади цибулю у форму, зверху розклади суцвіття броколі та залий збитими яйцями зі спеціями. Запікай 15 хвилин у духовці за 200 градусів.
2. Гарбузові оладки в духовці
Швидка, корисна страва і майже без олії.
Тобі знадобиться: 400 г гарбуза, 3 яйця, 1 ст.л. цукру, 200 г муки|борошна|, 2 ст.л. йогурту, 1 ч. л. олії, 0,5 ч.л. соди.
Приготування: Натрій гарбуз на тертці, залиш на 15 хвилин і відіжми зайвий сік. Додай до неї решту інгредієнтів і вимішай тісто, а потім залиши його настоятися ще 20 хвилин. Виклади оладки ложкою на змащене маслом деко і випікай у духовці при 190 градусах 15 хвилин з одного та 10 хвилин з іншого боку.
3. Люля-кебаб у духовці
Рекомендуємо використовувати змішаний фарш із яловичини та свинини.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, пучок кінзи, 50 мл червоного вина, 50 мл води, 1 ст.л. соєвого соусу, спеції.
Приготування: Перемішай фарш із подрібненою цибулею, часником, кінзою, соєвим соусом та спеціями, і прибери на годину в холодильник. Пару хвилин відби його об стіл і сформуй люля-кебаб на паличках. Влий у форму воду з вином, і зверху підвісь м’ясні заготовки. Випікай півгодини за 190 градусів, один раз перевернувши в середині процесу.
4. Реберця у вині
Навіть якщо ти готуєш реберця вперше в житті, за цим рецептом вони точно вийдуть!
Тобі знадобиться: 1 кг яловичих ребер, 250 мл червоного вина, 250 г цибулі, 2 моркви, 2 стебла селери, 500 мл бульйону, 1 головка часнику, 1 пучок зелені, 60 г борошна, 1 ст. томатної пасти, 50 мл вершків, спеції.
Приготування: Очисти ребра, посоліть, поперчіть і злегка обсмажіть в маслі. Крупно наріж овочі і теж обсмаж, додай до них томатну пасту з борошном і протушкуй. Влий до овочів вино, вклади ребра і протушкуй ще півгодини. Виклади у форму, додай половинки голівки часнику та зелень, залий бульйон, накрий фольгою та ще 2 години запікай у духовці при 180 градусах.
5. Душова свинина в духовці
Важко знайти рецепт страви для духовки ще простіше та швидше!
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. сушеного часнику, цедра 1 лимона, 0,5 ч. л. солі, орегано, чорний перець, коріандр.
Приготування: Промий свинину, зроби надрізи сіточкою і натрій сумішшю з оливкової олії, цедри та всіх спецій. Загорни м’ясо в плівку та залиш у холодильнику на 2 години.Запікай у рукаві 15 хвилин при 200 градусах, а потім ще годину – при 170 градусах.
6.Запечений кабачок у пануванні
Найкорисніша та найоригінальніша закуска.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 2 ст.л. борошна, сіль, 2 яйця, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Наріж кабачки великими брусочками і обваляй їх у борошні та спеціях. Окремо зби яйце і змішай панірувальні сухарі з приправами та травами. Кожен шматок кабачка вмочіть по черзі в обидві ємності, викладіть на деко і 25 хвилин запікайте в духовці при 200 градусах.
7. Баклажани з шинкою в духовці
На підготовку інгредієнтів піде максимум 15 хвилин.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 10 помідорів чері, 100 г моцарелли, 50 г шинки, базилік, зелень, 2 ст.л. оливкової олії, часник, 100 г сиру.
Приготування: Подрібни в блендері зелень з часником і додай до них оливкову олію. Помий баклажан і зроби глибокі надрізи хрест на хрест, просоли і залиш на півгодини, а потім промий.
Поклади його у форму, змасти зеленим соусом, а в розрізи вклади скибочки шинки, помідорів та моцарели.Все, що залишиться, склади поряд, присип тертим сиром і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
8. Йогуртове тістечко в духовці
Дуже ніжний та швидкий десерт із підручних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 200 г йогурту, 1 яйце, 30 г цукрової пудри, 0,5 склянки кукурудзяного крохмалю, 25 г родзинок, 50 г пісочного печива, 10 г вершкового масла.< /u>
Приготування: Зби яйце з цукровою пудрою та йогуртом, і туди ж додай крохмаль. Подрібни печиво в крихту і засип дно змащених маслом форм. Зверху розклади розпарений родзинки або інший наповнювач, залий йогуртовою сумішшю і засип зверху крихтою печива, що залишилася. Випікай у духовці півгодини за 180 градусів.
9. Тушкована капуста з яблуками в духовці
Так, навіть тушковану капусту можна приготувати в духовці, ще й з такими незвичайними добавками.
Тобі знадобиться: 1 кг квашеної капусти, 2 цибулини, 2 солодких яблука, половина склянки родзинок, спеції, 150 мл білого вина, 1 ст.л. цукру.
Приготування: Очисти і подрібни цибулю з яблуками, обсмаж їх із цукром і виклади в ту ж сковороду капусту. Доведи все до кипіння, влий вино зі спеціями, додай родзинки та відправь у духовку на годину при 150 градусах.
10. Запечений томатний суп
Дивовижна страва в духовці з яскравим ароматом копченостей точно стане твоїм коханим!
Тобі знадобиться: 1 кг помідорів, 800 мл бульйону, 300 г копченого окосту, 3 цибулини, 150 г сиру, 3 зубчики часнику, спеції, 3 скибочки хліба.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю з часником в оливковій олії, туди ж додай очищені та порізані помідори. Додай бульйон, кубики хліба та спеції, а потім близько 40 хвилин проварити на маленькому вогні. Туди ж додай кубики м’яса, ще трохи часникових сухариків за смаком і тертий сир, та запікання суп у горщиках близько 15 хвилин при 180 градусах.
11. Запечена ячна каша
Незвичайний гарнір прямо з Прибалтики.Якщо ти досі не маєш уявлення, що робити з ячною крупою – розповідаємо!
Тобі знадобиться: 180г ячної крупи, 300 г бекону, 3 зубчики часнику, 2 цибулини, спеції.
Приготування: Наріж кубиками бекон і обсмаж його з подрібненою цибулею та часником. Виклади у форму промиту крупу, зверху бекон, приправ та залий 1,5 л води. Випікай кашу близько години в духовці за 180 градусів.
12. Пончики у духовці
Класичні пончики в маслі підходять далеко не всім, а ось у духовці виходять значно корисніше.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого молока, 1 ст.л. сухих дріжджів, 2 ст. вершкового масла|мастила|, 0,5 склянки цукру, 2 яйця, 4 склянки борошна, 1 ст.л. кориці, 1 ч. л. солі, щіпка мускатного горіха.
Приготування: Розведи дріжджі в третини теплого молока та залиш на 5 хвилин. Додай інше молоко, цукор, розм’якшене масло, збиті яйця та спеції. Насамкінець додай борошно, заміси тісто і залиш у теплі на годину.
Розкатай його і виріж пончики, накрий їх рушником і залиш ще на 45 хвилин. Випікай пончики 10 хвилин у духовці при 160 градусах, а потім вмочіть їх у глазур або розтоплене вершкове масло з цукром.
13. Повітряні сирні коржі без борошна
Усього чотири інгредієнти – і дієтичні коржики до чаю готові.
Тобі знадобиться: 130 г жирного сиру, 3 яйця, 0,5 ч.л. розпушувача та солі.
Приготування: Збийте білки з сіллю міксером до піків, а жовтки – окремо до легкої білизни. Розімні сир і додай його в жовтки з розпушувачем, і збий ще пару хвилин. Акуратно лопаткою з’єднай суміш із білками, виклади ложкою на пергамент і випікай 20 хвилин при 160 градусах.
14. Курячі стегенця на капустяній подушці
Краще підійде молода капуста, або просто вибирай менші качани.
Тобі знадобиться: 1 качан капусти, 3 курячі стегенця, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Обвалюй стегенця у спеціях і залиш полежати на півгодини. Наріж капусту великими шайбами і виклади у форму. Змішай олію зі спеціями та давленим часником, і змасти капусту. Зверху виклади стегенця і запікайте всі разом у духовці близько 50 хвилин при 180 градусах.
15. Дорада з лимоном та базиліком у духовці
За таким же принципом можна приготувати в духовці та будь-яку іншу рибу.
Тобі знадобиться: 1 дорада, 1 лимон, 20 мл оливкової олії, сіль, перець, пучок базиліка.
Приготування: Очисти та випотроши рибу, а потім виклади її на фольгу, змащену оливковою олією. Посолити і поперчити, збризкати соком половини лимона, а в черево вклади рубаний базилік і скибочки частини лимона. Загорни фольгу конвертиком та 25 хвилин випікай при 200 градусах.
16. Фаршировані помідори
Використовуй більш міцні та пружні помідори.
Тобі знадобиться: 12 помідорів, 500 г фаршу, 1 баклажан, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. булгура, зелень, 1 ч. л. зіри, 2 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Запеки баклажанів 15 хвилин у духовці при 200 градусах, очисти від шкірки та пюруй блендером. Зніми верхівки помідорів, акуратно дістань м’якоть і окремо зби блендером зі спеціями та оливковою олією. Фарш змішай з тертою цибулею та часником, м’якоттю баклажана, відвареним булгуром, зірою та рубаною зеленню.
Виклади начинку в помідори та накрий кришками.Томатний соус вили в форму, в нього ж постав помідори, накрийфольгою та випікай 15 хвилин при 80 градусах. Зніми фольгу та випікай ще півгодини.
17. Сирники з фруктами у духовці
Фрукти або ягоди підійдуть будь-які, наприклад, персик.
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 1 яйце, 1 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. меду, 1 персик, 1 ст. кунжуту.
Приготування: Розімни сир вилкою, додай борошно, яйце, кунжут, мед та порізаний персик. Перемішай тісто і сформуй сирники. Виклади на пергамент та випікай блюдо в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
18. Запіканка з відвареної курки з помідорами
Якщо в тебе залишилася варена курка з бульйону – її можна приготувати куди цікавіше!
Тобі знадобиться: 500 г курки, цибуля-порей, 4 помідори, зелень, 50 г вершкового масла, 2 ст.л. борошна, 150 г 20% сметани, цедра 1 лимона, спеції та трави, 2 ст.л. тертого сиру, 1 ст. панірувальних сухарів.
Приготування: Подрібни цибулю, злегка обсмаж у вершковому маслі, і туди ж додай сметану, борошно, цедру, трави та рубану зелень зі спеціями.Виклади шматочки курки у форму для запікання, залий сметанним соусом і перемішай. Зверху виклади тонкі шматочки помідорів, засип сумішшю сиру та сухариків і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
19. Рулети з лаваша з картоплею
Додати кольори за допомогою паприки, куркуми або подрібненої зелені.
Тобі знадобиться: 4 листи тонкого лаваша, 6 картоплин, 100 г сиру, 250 мл молока, 2 яйця, 25 г вершкового масла, спеції, 1 жовток.< /p>
Приготування: Відвари картоплю, подрібни в пюре і додай до нього спеції, молоко, масло, тертий сир та яйця. Розклади начинку по лавашу, зверху поклади наступний лист, і роби далі шарами. Згорни все в рулет, туго загорни його в плівку і забери на годину в холодильник. Наріж шайбами по 2 см завтовшки, змасти жовтком і випікай у духовці близько 15 хвилин при 180 градусах.
20. Курячий паштет у духовці
Щоб страва була соковитішою, заміни половину курячого філе на індичке або використовуй філе стегна.
Тобі знадобиться: 350 г курячої печінки, 400 г курячого філе, 1 цибулина, 100 мл 20% вершків, 3 яйця, 1 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Збий у блендері печінку, м’ясо та цибулю з вершками та яйцями. Додай спеції за смаком, вили суміш у змащену олією форму і півтори години запікай у духовці при 190 градусах.
