13. Кіш
Відкритий пиріг із пісочного тіста з будь-якою, не обов’язково солодкою, начинкою. Пропонуємо рецепт із куркою!
Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 200 г вершкового масла, 3 яйця, сіль, 300 г курячого філе, 400 г грибів, 100 г сиру, 100 г сметани.
Приготування: Поріж муку|борошно| з|із| холодним вершковим маслом|мастилом| в крихту, додай 1 яйце, посоліть і швидко заміси тісто. Розкатай його у форму, наколи виделкою та запікання 10 хвилин при 200 градусах під пресом. Дрібно порубай курку з грибами, обсмаж і виклади начинку. Залий сметаною, присип тертим сиром і випікай ще півгодини.
14. Цибулевий суп
Той самий знаменитий французький суп, у якому немає майже нічого, крім цибулі.
Тобі знадобиться: 50 г вершкового масла|мастила|, 4 цибулини, 1 ст.л. муки|борошна|, 200 мл білого вина, 1 ч.л. цукру, 1,5 л бульйону, 1 багет, 150 г сиру, спеції.
Приготування: Обсмажити нашатковану цибулю у вершковому маслі до прозорості. Зменш вогонь і туші до карамельного відтінку. Додай до нього окремо обсмажену муку|борошно| і перемішай.
Залий цибулю вином із цукром, а через пару хвилин – бульйоном. Доведи до кипіння і варіть 20 хвилин на маленькому вогні. Обсмаж шматки багету з сиром і виклади в суп при подачі.
