11. Тімбаль
Класичний французький рецепт запіканки з макаронів з начинкою.
Тобі знадобиться: 300 г довгих макаронів або спагетті, 1 кг фаршу, 50 г вершкового масла, 300 г печериць, 1 яйце, 4 помідори, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Отварити макарони, промийте холодною водою і розкладіть на паперові рушники. Виклади їх спіраллю в змащену форму рівним шаром без просвітів, так само сформуй бортики.
Змішай фарш із подрібненою цибулею та обсмаж його на суміші масел. Туди ж додай подрібнені томати, протушкуй, охолоди і перемішай з яйцем та зеленню. Виклади в ту ж форму, зверху розклади печериці та закрий макаронами.Накрий пергаментом та випікай до години при 180 градусах.
12.Рататуй
Відмінна овочева закуска з кабачків, баклажанів та помідорів.
Тобі знадобиться: 600 г помідорів, 300 г кабачків, 300 г баклажанів, 300 г перцю, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Половину помідорів очисти і дрібно подрібни, і те саме зроби із запеченим перцем. Обсмаж рубану цибулю, додай до неї томати, перець, часник та спеції, і протушкуй соус 10 хвилин. Наріж всі овочі кружальцями, виклади у форму по спіралі та залий соусом. Запікай годину під фольгою при 180 градусах, а потім ще 20 хвилин – без фольги.
