Пишне застілля – це завжди весело, смачно та ситно, але така урочистість має і зворотний бік – дуже важка та жирна їжа. Ми пропонуємо тобі полегшити кілька страв і приготувати салати без майонезу на святковий стіл. Лови добірку дуже смачних рецептів!
1. Теплий салат з овочами та куркою
Яскравий і дуже соковитий салат стане головною окрасою столу.
Тобі знадобиться: 0,4 кг курячого філе, 150 г болгарського перцю, 300 г помідорів, пучок салату, по 50 мл соєвого соусу та оливкової олії, 15 мл бальзамічного оцту.< /u>
Приготування: Замаринуй невеликі шматочки курки у спеціях та соєвому соусі на 15 хвилин, потім обсмаж на оливковій олії по 5 хвилин з кожного боку, переклади. Наріжте перець соломкою і потримайте на сковороді 3 хвилини на цьому ж маслі.На тарілку для подачі викладіть листя салату, потім нарізані часточками томати, перець, м’ясо, полів оцтом, можна також присипати кунжутом.
2. Салат “Цезар”
Цей варіант класичного салату виходить дуже легким і не потребує рідкісних або дуже дорогих інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 150 г курячого філе, помідор, пара яєць, кілька листків салату, 2 шматочки батону, 30-40 мл оливкової олії, 15 мл лимонного соку, гірчиця та кунжут по смаку.
Приготування: Відвари яйця круто, обсмаж смужки м’яса, наріж батон кубиками і підсуши в духовці, покриш помідори часточками. Виклади на тарілку салат та всі приготовані інгредієнти. З’єднай сік, гірчицю, масло, перемішай і полів сумішшю салат, присипавши його під кінець кунжутним насінням.
3. Салат «корейською»
Цей хрумкий та пікантний салат без майонезу стане чудовою добавкою до шашлику.
Тобі знадобиться: 2 огірки, маленька морква, 1 болгарський перець, 10 г кунжуту, 40 мл соєвого соусу, 15 мл яблучного оцту, щіпка цукру, зелена цибуля, чилі та часник по смаку.
Приготування: Наріж смужками огірок, перець, зелену цибулю, дрібно порубай часник і чилі, натрі моркву, обсмаж кунжут на сухій сковороді, потім з’єднай все одній тарілці. Змішай соєвий соус, оцет, цукор, спеції (можна також додати трохи олії). Перелий заправку до овочів, перемішай і відправь в холодильник хоча б на 15 хвилин.
4. Салат без майонезу “Суші”
Приготування цього салату вимагає акуратності та терпіння у створенні шарів, але результат явно того вартий.
Тобі знадобиться: 150 г дрібнозернистого рису, щіпка цукру, 25 мл рисового соусу, 3 листи норі, 350 г слабосоленого лосося, 1 огірок, 200 г вершкового або сирного сиру, кунжут.
Приготування: Відвари рис, додай до нього оцет, цукор та спеції, дай охолонути. Наріж рибу міні-квадратами, а огірок тонкими слайсами. Поклади на тарілку лист норі (обріж зайве) шорсткою стороною догори, змочи руки і виклади 1/3 рису, змасти 1/3 сиру, потім йдуть шари огірків, риби, кунжуту в такій же пропорції; повтори весь цикл ще двічі. Залиш салат у холодильнику на годину.
5. Салат із кальмарами
Смачний салат без майонезу, який чудово підходить для тих, хто дотримується правил правильного харчування.
Тобі знадобиться: 200 г кальмарів, 150 г огірків, 2 варені яйця, червона цибулина, пучок зелені, пів чайної ложки гірчиці, 50 мл чистого густого йогурту.< /p>
Приготування: Залиш кальмарів у окропі на 3 хвилини, потім зміни воду на холодну, очисти філе, наріж смугами. Додай брусочки огірків, великі шматки яєць, півкільця або часточки цибулі. Слідом сюди відправ йогурт, гірчицю, зелень та спеції. Салат краще подавати на стіл одразу після приготування.
6. Салат «Красуня»
Різні смаки та їхні нотки створюють напрочуд гармонійне поєднання.
Тобі знадобиться: 300 г копченої курки, стільки ж пекінської капусти, груша, 50 г горіхів, 60-70 мл соняшникової олії, 20 г французької гірчиці.
Приготування: Наріж в один посуд капусту, курку та грушу, додай товчені горіхи.З’єднай масло, гірчицю, спеції, відправ до інших інгредієнтів і добре перемішай.
7. Салат з грибами та квасолею
Доступні продукти, простота приготування та насичений смак – головні переваги цього салату без майонезу на святковий стіл!
Тобі знадобиться: по 250 г консервованої квасолі та печериць, по 1 шт. цибулі та моркви, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Наріж тонкими пластинками гриби, цибулю, моркву. Спочатку злегка обсмаж овочі, потім додай до них гриби та доведи до готовності. Склади всі інгредієнти в салатницю, полей олією, що залишилася після пасерування, посоли та перемішай.
8. Салат “Парміджано”
Італійський рецепт салату залишить почуття легкості, ситості та приємного післясмаку.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 4 чері та 1 звичайний помідор, 200 г салату, 70 г моцарелли, паніровка, 1 ч. л.морської солі, 10 мл бальзамічного оцту, 20 мл оливкової олії, жменя тертого пармезану.
Приготування: Присип тонкі кільця баклажана морською сіллю і залиш на 7 хвилин, відіжми, обваляй у сухарях, обсмаж з усіх боків до рум’яної скоринки, залиш на серветці. Виклади на тарілку рване листя салату, четвертинки чері, кубики моцарелли та баклажани. Натрій помідор (без шкірки), додай оцет, оливкову олію, спеції, перемішай. Полей салат сумішшю та присип пармезаном.
9. Зимовий салат без майонезу
Це дуже легкий салат із приємним солодкуватим смаком.
Тобі знадобиться: 300 г пекінської капусти, яблуко, морква, 10 мл лимонного соку, щіпка сухофруктів, 50 мл сметани.
Приготування: Залий сухофрукти окропом на пару хвилин, потім наріж тонкою соломкою, наріж капусту, натрі моркву. З’єднай усі продукти, заправ сметаною.
10. Салат з куркою та маслинами
Вишуканий салат з яскравим та багатим смаком для святковогостолу.
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, по 100 г помідорів, огірків, маслин без кісточок та натертого твердого сиру, півтори ложки французької гірчиці, кунжут для прикраси.< /p>
Приготування: Обсмаж тонкі скибочки м’яса, дай жиру стекти. Наріж сир, огірок, помідор кубиками, а маслини кільцями, з’єднай усі інгредієнти. Додай гірчицю, перемішай, посип кунжутним насінням.
11. Салат з гарбузом по-корейськи
Справжній вітамінний бум, який підійде до будь-якого гарніру.
Тобі знадобиться: 0,4 кг гарбуза, 15 г меду, цибулина, 50 мл соняшникової олії, 30 мл яблучного оцту, часник, чилі та приправа для моркви по-корейськи за смаком .
Приготування: Натрій м’якоть гарбуза, додай кільця смаженої цибулі, спеції, мед, часник, перець, оцет. Влий масло, використане для смаження, перемішай і залиш у холодильнику на 2-3 години.
12. Салат із сьомгою та авокадо
Соковитість, ароматність і насичений смак змусять тебе закохатися в цей салат.
Тобі знадобиться: 200 г малосоленої сьомги, авокадо, по 100 г солодкого перцю та огірка, 30 г червоної цибулі, 200 г салату, 50-60 мл соєвого соусу, 1 ст. л. дижонської гірчиці, кунжут, 1 ч. л. меду та 0,5 – яблучного оцту, щіпка цукру та солі.
Приготування: Замаринуй пір’я цибулі в оцті, цукрі та солі, а поки наріж соломкою огірок, перець та авокадо. Порви салат руками, подрібни рибу, обсмаж кунжут. Збий виделкою соєвий соус, гірчицю, мед (можна ще 1-2 ст. л. олії). Змішай все в кілька етапів, подавай відразу після приготування, щоб салат не втратив свіжості.
13. Салат без майонезу «Квіткова галявина»
Як щодо ніжних морепродуктів? Спробуй приготувати цей соковитий салат, що тане в роті!
Тобі знадобиться: по 200 г консервованих восьминогів та креветок, 1 болгарський перець, 150 г редиски, пучок салату, 5 маслин без кісточок, 10 мл соку лимона, 15 мл оливкової олії.
Приготування: Виклади на тарілку листя салату, зверху насип порізані кільцями або кубиками овочі. Додай морепродукти, змішай сік та масло, побризкайте інгредієнти, прикрась кільцями маслин.
14. Салат із сиром фета та тунцем
Контрастні кольори, карколомний аромат та вдале поєднання інгредієнтів приведуть твоїх гостей у захват!
Тобі знадобиться: 185 г консервованого тунця, 100 г чері, пучок салату, 50 г фета, по столовій ложці оливкової олії, лимонного соку та чорного кунжуту.
Приготування: Порви салат вручну, зверху виклади шматочки тунця, розрізані навпіл черрі, кубики сиру фета. Змішай масло, сік та приправи, побризкати салат, посип кунжутом.
15. Салат з шампіньйонами та горошком
Хоча цей салат не містить м’яса, але воно все одно дуже поживний і ситний.
Тобі знадобиться: 300 г печериць, 250 г консервованого гороху, 80 г цибулі, пара варених яєць, олія для заправки.
Приготування: Наріж цибулю та печериці невеликими шматочками, обсмаж, остуди тадодай до кубиків яєць та горошку. Перемішай, заправ салат олією, додатково можеш прикрасити зеленню.
16. “Кримський” салат
Простий салат без майонезу на святковий стіл з унікальним смаком, що не потребує складної або довгої підготовки.
Тобі знадобиться: 350 г відвареної стручкової квасолі, 250 г печериць, цибулина, пара зубчиків часнику, 1 ч. л. оцту (9%), щіпка цукру.
Приготування: Обсмаж гриби, наріж цибулю, додавши в неї оцет, сіль, цукор і трохи розім’явши руками. Поєднати всі інгредієнти, добре перемішати.
17. Салат з фунчозою та овочами
Легкий салат із доступних інгредієнтів не змусить тебе довго стояти біля плити!
Тобі знадобиться: 150 г фунчози («скляна» локшина), по 1 шт. солодкого перцю, цибулі, моркви, огірка, соєвий соус до смаку.
Приготування: Відвари локшину за рецептом, вказаним на упаковці, наріж овочі брусочками.Обсмаж цибулю, моркву та перець, змішай усі інгредієнти, заправ соєвим соусом.
18. Салат “Магнолія”
Це красивий листковий салат із найніжнішим смаком. І все це навіть без краплі майонезу!
Тобі знадобиться: 200 г курячого філе, 5 яєць, 200 г крабових паличок, 350 г консервованої кукурудзи, 10 мл яблучного оцту, 5 г гірчиці.
Приготування: Відвари курку та яйця круто, для заправки змішай у блендері 2 яйця, 4 крабові палички, оцет, гірчицю та трохи концентрату з-під кукурудзи. Далі викладай шари у такій послідовності: курка, яйця, кукурудза, крабові палички. Кожен шар промаж зверху заправкою. Залиш у холодильнику на годину.
19. Салат із яловичиною
Овочі та м’ясо – це, мабуть, золоте поєднання, а без майонезу воно буде напрочуд легким.
Тобі знадобиться: 300 г філе яловичини, по 80 г солодкого перцю та огірка, 70 г цибулі, масло для смаження та заправки, часник та сік лимона за смаком.
Приготування: Обсмаж тонкі скибочки м’яса до готовності, наріж соломкою перець та огірки, останні бризки соком лимона. З’єднай все, вкинь півкільця цибулі та часник, полів невеликою кількістю олії, посоли, перемішай.
20. Салат-соус «Джаджик»
Просте турецьке блюдо, яке можна подавати на святковий стіл не лише як салат, а й як заправку або соус до м’яса.
Тобі знадобиться: 1 огірок, 40 мл густої сметани, 2/3 ст. л. сушеної м’яти, пара часникових зубчиків, 15 мл оливкової олії.
Приготування: Подрібни ножем огірок на якомога менші шматочки, видави часник, вкинь м’яту, влий масло. Заправ сметаною, перемішай і охолоди.
