За легендою плов отримав свою сьогоднішню славу ще завдяки Олександру Македонському. Під час військових походів до Центральної Азії йому сподобалася незнайома страва, що він привіз його додому. І ось через століття ароматний і розсипчастий плов люблять у всьому світі. Хочеш приготувати справді ідеальну страву? Пропонуємо 6 найсмачніших та покрокових рецептів плову зі свинини у казані!
1. Класичний плов зі свинини у казані
Базовий рецепт плову, в якому ти можеш експериментувати з прянощами та запашними травами!
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинячої вирізки, 2 склянки рису, 150 мл олії, 5 цибулин, 5 морквин, 2 головки часнику, 1 ст.л. сушеного барбарису, 1 ст. солі, спеції.
Приготування:
1. Промий і наріж свинячу вирізку шматочками середнього розміру – приблизно 2х3 см;
2. Промий рис і замочіть його у воді на 20 хвилин;
3.Розігрій у казані соняшникову олію на сильному вогні та обсмаж у ньому м’ясо, поки весь сік не випарується;
4. Додай до м’яса подрібнені цибулю та моркву, помішуй і жар до готовності;
5. Посоли, додай барбарис і всі спеції, поклади головки часнику та зменш вогонь;
6. Рівномірним шаром висип рис у казан, не перемішуючи, і залий окропом, щоб він покривав плов десь на фалангу пальця;
7. Через півгодини плов можна перемішати та подавати.
