6. Закуска з баклажанів
Така закуска чудово підійде, якщо на твоєму святковому столі є шашлик!
Тобі знадобиться:
Тісто: 300 мл води, 400 г просіяного борошна, 100 мл олії без запаху, 1 ч. л. морської солі.
Начинка: 2 великі помідори, 2 середні баклажани, 2 курячі яйця, 2 часточки часнику, сіль, перець і свіжа зелень.
Приготування: Борошно насип у глибоку миску гіркою, обережно влий киплячу воду, змішану з сіллю та олією.Швидко замісити тісто ложкою, а потім домосі руками. Баклажани почисти від шкірки, наріж довгими пластинками, посоліть і залиш на десять хвилин. Злегка відіжміть, окунай кожну скибочку овочів у збиті яйця і обсмаж з двох сторін на олії до золотистої скоринки.
Томати наріж брусочками, окремо змішай подрібнену зелень із часником, сіллю та приправами. На край баклажана поклади брусок помідора, ложку зелені з часником і скрути в рол. Розділи тісто на стільки частин, скільки в тебе вийшло овочевих рулетиків. Розкатай кожен грудку тіста в тонкий коржик, змасти його маслом, загорни в неї баклажанний рол. Змасти яйцем, посип дробленими горішками, кунжутом або сушеним часником. Запеки в духовці до готовності.
