5. Закуска «Лісова»
Така закуска підійде до будь-якого святкового столу. Смачна та ситна, але готується дуже просто!
Тобі знадобиться: 350 г свинини, 2 свіжі печериці, 3 сирі яйця, 1 маленька цибулина, 1 ст. л. пшеничного борошна, сухарі для панірування.
Приготування: Для початку дрібненько наріж цибулю та гриби.Обсмаж їх до готовності та залий омлетом із двох збитих яєць, солі та борошна. За бажання можеш додати жменю подрібненої свіжої зелені. Обсмажте млинець з двох сторін до золотистого відтінку скориночки. М’якуш свинини добре відбий, щоб вийшов великий м’ясний коржик, посолили-поперчи. На відбивну поклади яєчно-грибний омлет і заверни в рулет. Зафіксуй краї зубочистками, щоб не розгорнулися.
Обвалюй м’ясний рол у борошні, потім викупай у збитому яйці і запануй з усіх боків у сухарях. Обсмаж рулет у великій кількості рослинної олії до утворення яскраво-жовтогарячої скоринки, потім доведи до готовності в духовці. Перед подачею розріж рол на шматочки товщиною 2 см. Поклади на блюдо, прикрась дрібними маринованими грибами та зеленню, щоб вийшли пінечки, дуже схожі на лісові.
