9. Святкова закуска «Екзотика»
Соковита закуска з консервованих ананасів із часником та сиром – мрія будь-якого гурмана!
Тобі знадобиться: 1 банка консервованих ананасів кільцями, 300 г твердого сиру, 3 зварених круто яйця, 2 часточки часнику, 200 г очищених креветок, 1 банка маслин, жменя горішків кешью, майонез , 1 пучок листя салату.
Приготування: У чашу кухонного комбайна склади яйця, сир, майонез та часник. Подрібніть до отримання майже однорідної маси. Сервірувальна страва застели листям салату, розклади намазані сирно-яєчною начинкою (краще накладати гіркою) кільця ананаса. Прикрась креветками, подрібненими горіхами, кільцями маслин.
10. Закуска-салат «Грецька»
Відмінний рецепт закуски на святковий стіл під час посту.Смачно, ситно та недорого!
Тобі знадобиться: 1 кг звареної до готовності квасолі, 2,2 кг помідорів, по 600 г цибулі, моркви та солодкого болгарського перцю, половина склянки цукру, 2 ст. л. столової морської солі, 270 мл оливкової олії, 1 стручок перцю чилі, 4 голівки часнику, 1 ч. л. оцтової есенції.
Приготування: З цибулі та моркви приготуй піджарку, склади її у велику каструлю разом із квасолею, нарізаними тонкими півкільцями помідорами, подрібненим болгарським перцем. Додай сіль і цукор, влий олію. Постав на середній вогонь, варити потрібно півгодини після того, як маса закипить. Всип дрібно нарізаний пекучий перчик, часник і влий оцтову есенцію. Проварити ще п’ять хвилин і зніми з плити. Розклади салат по банкам та закупор. Подавай як закуску до м’ясних страв.
