14. Закуска з бурякових млинців
Дуже оригінальна та смачна закуска з бурякових млинців з рибою та хроном.
Тобі знадобиться:
Для млинців: 100 мл свіжого бурякового соку, 1 яйце, 4 – 5 ст. л. просіяного борошна, 3 ст. л. олії без запаху, 0,5 ч. л. морської солі.
Начинка: 120 г вершкового сиру, 3 ст. л. домашньої сметани, 1 ст. л. готового хрону, 200 г червоної риби слабосоленої, жменю дроблених грецьких горішків, лимонний перець та листя салату.
Приготування: За допомогою міксера або блендера приготуй однорідне тісто для тонких млинців і відразу ж приступай до смаження. З вершкового сиру, хрону, спецій та горішків приготуй пасту для закуски. Змасти нею кожен млинець, поклади зверху лист салату, знову трошки змасти сирно-горіхової масою, далі виклади шматочок риби і загорни рулетиком. Кожен рол обмотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник. При подачі наріж заготовки невеликими шматочками навскіс.
