10. Пісний торт “Трюфельний”
Міндальне молоко в цьому пісному десерті можна замінити на соєвий або кокосовий.
Тобі знадобиться: 300-330 г борошна, 260 мл мигдального молока, 350 г чорного шоколаду, 135 мл оливкової олії без запаху, 150 г цукру, 1 ч. л. розпушувача, 3,5 ст. л. какао, 0,5 ч. л. солі, 1,5 ст. л. лимонного соку, 275 мл міцного чаю, 180 г густого джему.
Приготування:
1. У підігрітому молоці розчини 50 г темного шоколаду, цукор, какао, розпушувач і сіль. Змішай з маслом і борошном, влий лимонний сік. Спечений з отриманого шоколадного тіста корж розріж уздовж на дві частини.
2. У гарячому чаї розчини шматочки шоколаду, що залишився, постав ємність у миску з крижаною водою і збий у пишний крем.
3. Перший ярус торта змасти джемом, а потім – шоколадним мусом, накрий другим шаром бісквіту. Верх і боки крій рівним шаром крему із чаю з шоколадом.
