8. Пісний кавовий торт із чорносливом
Шоколадно-кавові коржі, перемазані мусом із чорносливу, такий торт приведе в захоплення не тільки вегетаріанців, а й найдосвідченіших гурманів!
Тобі знадобиться:
Для коржів: 260–330 г просіяного борошна, 290 мл свіжозвареної натуральної кави, 1 ч. л. харчової соди, 6 ст. л. води, 1 год. яблучного оцту, 3-4 ст. л. насіння льону, 110 г цукру, 4 ст. л. какао, 4,5 ст. л. соняшникової олії.
Для крему: 250 г чорносливу, 430 мл води, 4,5 ст. л. манки, щіпка меленої кориці.
Приготування:
1. Насіння льону подрібни в кавомолці в пудру, залий водою (холодною), наполягай 15-20 хвилин. Змішай з кавою та рослинним маслом, з’єднай з борошном, какао та цукром, додай соду, погашену оцтом. Випікай у духовці при 180 градусах 45-55 хвилин, остуди і розріж на три частини.
2. Залий чорнослив без кісточок гарячою водою на 35-40 хвилин.Тим часом, манку всип у холодну воду (430 мл), перемішай і постав варитися до загусання маси, додай віджатий чорнослив, пюруй блендером.
3. Змаж кожен корж торта кремом, прикрась шматочками чорносливу, посип меленої корицею.
