4.Мінестроне з пармезаном
У гарячому мінестроні сир дуже швидко тане.
Тобі знадобиться: 1,5 л овочевого бульйону, 3 картоплі, півсклянки зеленого горошку, 1 цибулина, 1 морква, 150 г селери, 2 помідори, 150 мл томатного соку, 40 г пармезану, 2 ст.л. оливкової олії, гілочка базиліка, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Овочі наріж, сир натрій на тертці. У глибокому казанку обсмаж цибулю з морквою, додай селеру, помідори, картопля. Через 7 хвилин влий томатний сік, бульйон і вари 15 хвилин на повільному вогні. Всип зелений горошок, посолити і поперчити. Через 4 хвилини вимкни, додай пармезан та нарубаний базилік.
5. Мінестроне з куркою та макаронами
Найсмачніший мінестроне з соусом песто.
Тобі знадобиться: 200 г курячого філе, півсклянки макаронів, 1 морква, 1 цибулина, 2 помідори, 100 мл томатного соку, 30 мл оливкової олії, 0,5 ч.л. орегано, 1 ст.л. соусу песто, мелений перець, сіль, 1,5 л овочевого бульйону.
Приготування: Філе наріж і проварю до готовності, овочі подрібни. У глибокому казанку обсмаж цибулю з морквою, всип помідори, орегано і готуй 5 хвилин. Додайм’ясо, томатний сік, гарячий бульйон, макарони та вари 12 хвилин на слабкому вогні. Посолити, поперчити і зняти з вогню. Під час подачі додай у тарілку соус песто.
