10. Мінестроні зі шпинатом
Шпинат можна порвати руками.
Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 1 банка консервованої квасолі, 1 цибуля, 100 г зеленого горошку, 100 г стручкової квасолі, півпучка шпинату, 1 ч.л. лимонного соку, 2 ст. оливкової олії, 40 г пармезану, мелений перець, орегано, сіль, 2 л води.
Приготування: Сир натрій на тертці, овочі очисти і наріж. Обсмаж цибулю, додай картопля, гарячу воду та вари 12 хвилин. Всип консервовану та стручкову квасолю, зелений горошок, подрібнений шпинат та орегано. Через 4 хвилини посолити, поперчити, влий лимонний сік і вимкни. Готовий суп присип натертим пармезаном.
11. Мінестроне із в’яленими томатами
Італійський суп для справжніх гурманів.
Тобі знадобиться: 1,5 л м’ясного бульйону, півбанки консервованої квасолі, 200 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 200 г в’ялених помідорів, 100 мл томатного соку, півсклянки фігурних мака , 2 ст. оливкової олії, сіль,мелений перець.
Приготування: Підготуй та наріж овочі, макарони відвари до готовності. Обсмаж цибулю з морквою, додай в’ялені томати, картопля та туші 7 хвилин. Влий томатний сік, гарячий бульйон і томи 10 хвилин на повільному вогні. Всип квасолю, макарони, поперчі та посоли.
