6. Густий мінестроні з квасолею
Можна використовувати суху квасолю, попередньо відваривши її до готовності.
Тобі знадобиться: 1 банку консервованої квасолі, 120 г макаронів, 2 ст.л. томатної пасти, 3 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 30 мл оливкової олії, щіпка орегано, мелений чорний перець, сіль, 1,5 л овочевого бульйону.
Приготування: Розігрів масло в глибокому казанку, всип подрібнені цибуля і морква. Через 5 хвилин додай нарізану картоплю, квасолю, орегано, макарони, пасту та гарячий бульйон. Вари 12 хвилин на повільному вогні. Перед вимкненням посоли та поперчи.
7. Мінестроне з шинкою
Щоб посилити аромат, обсмажити шинку окремо з часником та спеціями.
Тобі знадобиться: 1,5 л овочевого бульйону, 200 г шинки, 3 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, півсклянки зеленого горошку, 2 помідори, 40 г пармезану, 2 ст. л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж шинку та овочі, сир натрій на тертці.Обсмаж цибулю з морквою, додай помідори, картопля, шинку та туші 5 хвилин. Влий гарячий бульйон і вари під кришкою 10 хвилин. Всип зелений горошок, посолити і поперчити. Через 4 хвилини вимкни та присип сиром.
