11. М’ясо з картоплею «По-монастирськи»
Вже не знаємо, чи готують цю страву послушники в монастирях, але виходить вона дуже смачною та ароматною!
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 курча, 3 цибулини, 1 пучок зеленої цибулі, 0,5 склянки рослинної олії, сіль та приправи.
Приготування:
1. М’ясо наріж порційно, обсмаж на олії. Додай нарізану кубиками цибулю.
2. Окремо обсмаж нарізану брусочками картопля. Склади разом з м’ясом у глибоку каструлю з жароміцногоскла або кераміки.
3. Посип рубаною зеленою цибулею, залий киплячою водою до середини вмісту. Посоли-поперчи за смаком. Туші під кришкою до готовності на плиті або в духовці.
12. Тушкована баранина з грибами та картоплею
Якщо знайдуться в будинку сушені лісові грибочки, то страва вийде неймовірно ароматною та смачною.
Тобі знадобиться: 1 кг м’яса баранчика, 1 кг картоплі, 150 г свинячого сала, 2 цибулини, 500 г вже відварених та обсмажених лісових грибів (підійдуть і печериці), 1 склянка світлого пива, 1 пучок зелені кінзи, 1 ч. л. хмелі-сунелі, щіпка зіри, інші спеції до смаку.
Приготування:
1. На максимальному вогні розтопи сало, обсмаж шматочки баранчика. Всип цибулю, жар до яскраво-золотистого відтінку.
2. Картопля крупно наріж і теж обсмаж на салі до рум’яної скоринки. Перекладіть у каструлю до м’яса. Посоли-поперчи за смаком, додай хмелі-сунелі та зіру.
3. На картоплю виклади смажені гриби. Постав на середній вогонь, залий пивом і доведи до кипіння. Накрий кришкою, туші 45 хвилин.
