2. Тушкована картопля з м’ясом «Асорті»
Якщо згасити з картоплею одразу кілька видів м’ясних продуктів, то страва від цього лише виграє.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 500 г свинячих реберець, 300 г яловичини, 200 г свинячого сала з м’ясними прошарками, 3 середні цибулини, 1 пучок кропу, 1 велика морква, 2 склянки нефільтрованого пива, бульйон, сіль та прянощі.
Приготування:
1. М’ясо ріже на шматки, сало – тоненькими пластинками. Склади на змащене жиром деко для запікання. Поруч поклади крупно порізані цибулю та моркву. Запеки в духовці протягом години.
2. Переклади м’ясо з овочами у великий казан, залий пивом та бульйоном так, щоб рідина покрила продукти. Вари 1-2 години на мінімальному вогні. М’ясо має стати м’яким.
3. Всип невелико нарізану картоплю, вари півгодини після закипання. Приправи сіллю та спеціями. Подавай із зеленню кропу.
