14. Кабачкова фриттата
По суті, фріттата – це омлет, його готують хазяйки в Італії, додаючи до збитих яєць різні овочі.
Тобі знадобиться: 6 яєць, 200 г молодого кабачка, 0,5 цибулини, 0,3 моркви, 2 ст. л. рубаної зелені кропу.
Приготування: Спочатку обсмаж дрібно нарізану цибулю з тертою на тертці морквою, додай пару ложок води та протушкуй усі разом п’ять хвилин.Всип порізані дрібними кубиками кабачки, хвилин через п’ять посоли і приправ за смаком. Залийте збитими яйцями і запікайте в духовці. Готову фриттату посип зеленню.
15. Кабачкова ікра
Овочі для цього рецепту запікаються в рукаві, а потім подрібнюються. З них можна швидко і просто приготувати найсмачнішу кабачкову ікру.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 болгарський перець (солодкий), 1 цибулина, 2 великі томати, 1 морква, 2,5 ст. л. олії, 0,5 ч. л. морської солі, 0,25 ч. л. меленого перцю.
Приготування: Всі овочі поріж великими шматками, полів рослинним маслом і склади в рукав для запікання. Запікай у духовці близько години. Переклади запечені овочі у глибоку ємність, приправ за смаком, пюруй занурювальним блендером.
