18. Кабачки мариновані
Таку закуску можна готувати цілий рік, вона буде доречною під час дружніх посиденьок та на святковому столі.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 4 ст. л. меду, 1 головка часнику, 6 ст. л. винного оцту, 180 мл оливкової олії, 1 ч. л. солі, кріп.
Приготування: Кабачки за допомогою овочечистки наріж тоненькими смужками, злегка присоли та почекай, поки пустять сік. Тим часом змішай мед, оцет, рубаний кріп, олію та подрібнений часник. Залий отриманим соусом віджаті кабачки, постав у холодильник на дві години і можеш дегустувати.
19. Паста зі смаженими кабачками
Відмінний рецепт вечері на пост або для тих, хто не їсть м’ясо.
Тобі знадобиться: 4 молоді кабачки, 1 склянка макаронних виробів, 2 цибулини, 4 ст. л. борошна, 0,5 склянки сметани, 5 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. морської солі, щіпка приправ, зелень.
Приготування: Порізані брусочками кабачки приправ спеціями і обваляй у борошні, обсмаж на маслі до рум’яної скоринки. Склади зварену до напівготовності пасту та смажені кабачки в сотейник, в якому попередньо обсмаж цибулю, залий сметаною, туши десять хвилин під кришкою.
