6. М’ясна запіканка з кабачками
Таку запіканку можна приготувати на вечерю, а можна взяти з собою на пікнік.
Тобі знадобиться: 1,2 кг молодих кабачків, 0,5 кг курячого фаршу, 3 цибулини, 2 ст. л. томатної пасти, 6 м’ясистих томатів, 130 г сиру, 4 яйця, 160 мл сметани.
Приготування: Фарш обсмаж на сковороді разом з цибулею та томатною пастою, приправ за смаком спеціями. У форму для випічки поклади половину натертих на тертці і віджатих кабачків, потім розподіли фарш, скибочки помідорів і кабачкову масу, що залишилася. Полей пиріг збитим зі сметаною яйцем, посип тертим на дрібній тертці сиром. Запікай у духовці.
7. Котлети з кабачків та картоплі
Котлети не обов’язково мають бути з м’яса! З овочів ця страва теж виходить надзвичайно смачною, соковитою та ситною.
Тобі знадобиться: 0,5 кг кабачків, 4 картоплі, 3 яйця, 3-4 ст. л. просіяного борошна, 1 пучок кінзи, 1 склянка сметани, 1 пучок листя салату, 1 ч. л. солі.
Приготування: Зварену в «мундирі» картоплю почисти і пропусти через м’ясорубку. Кабачки натрій на тертці, посоли, а через 10 хвилин відіжми від соку, що виділився. Змішай овочі в одній мисці, додай рубану кінзу, два яйця, ложку борошна, приправ спеціями на свій смак. Сформуй з отриманого фаршу котлети, занур їх у збите яйце і обваляй у борошні, потім обсмаж до готовності на гарячій сковорідці. Подавай на великому блюді, застеленому листям салату, зі сметаною.
