11. Пиріг з капустою та копченими сосисками
Можеш використовувати свіжу або квашену капусту або обидві відразу!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 400 г борошна, 100 г вершкового масла, 3 жовтки, 0,5 склянки молока, пакетик дріжджів, 1 яйце, сіль, цукор .
Для начинки: 250 г свіжої капусти, 500 г квашеної капусти, 300 г мисливських сосисок, 2 цибулини, 3 варені яйця, по 2 ст.л. борошна та олії.
Приготування: Розведи дріжджі в теплій воді, змішай з половиною борошна і залиш на годину. Потім додай жовтки, сіль, цукор, тепле молоко, олію та залишки борошна. Забери тісто на 1,5 години в тепло, періодично обминаючи.
Тонко нашаткуй капусту, подрібни цибулю, порубай яйця та сосиски. Обсмаж сосиски з цибулею та капустою, змішай із яйцями. Розкатай тісто на два млинці по 5 мм, один виклади на лист, зверху поклади начинку і накрий другою частиною тіста. Защипни краї, зроби кілька проколів і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
