3. Пиріг з капустою на скифілі кефірі
Скисле молоко теж підійде, але може знадобитися трохи більше борошна.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 450 мл кефіру, по 1 ст.л. рослинної олії та цукру, 1 ч.л. солі, 1 склянка борошна, 0,5 ч. л. соди, 1 яйце. Для начинки: 200 г капусти, спеції. Приготування: Змішай кефір з маслом , яйцем, цукром, сіллю, гашеною содою та просіяним борошном. Трохи протушкуй дрібно нашатковану капусту зі спеціями. Влий половину тесту у форму, виклади начинку, і влий другу половину. Відправте в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
4. Пиріг з капустою та цибулею-пореєм
Найкраще для цього рецепту підходить молода капуста!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 280 г борошна, 130 г вершкового масла, 200 мл вершків, 40 г пармезану.
Для начинки : 1 ст.л. рослинної олії, 500 г капусти, 2 стебла порею, 40 г пармезану, 2 яйця, 1 жовток, спеції. Нарубай масло і змішай з борошном у крихту, додай половину пармезану та вершки, виміси тісто і на півгодини прибери в холодильник під плівкою.У рослинному маслі обсмаж нарізаний порей і протушкуй його з нашаткованою капустою 20 хвилин.
Розкатай тісто, поклади у форму, сформуй бортики, присип сухим горохом на пергаменті і відправьна 15 хвилин у духовку за 200 градусів. Прибери горох та допеки основу ще 5 хвилин, виклади начинку та залий сумішшю яєць, сметани та сиру. Випікай ще 40 хвилин за 160 градусів.
