14. Пиріг з капустою та ікрою
Вибирай будь-яку ікру на свій смак: судака, ляща, щуки або навіть мойви.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 600 г борошна, 10 г дріжджів, 50 г цукру, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. солі.
Для начинки: 1 кг капусти, 400 г ікри, спеції.
Приготування: Залий дріжджі склянкою теплої води, додай цукор, сіль, 60 г борошна, і залиш на півгодини у теплі. Після цього втручи решту борошна, олію, і залиште тісто ще на 2 години.
Припусти нашатковану капусту в сковороді до м’якості і змішай з ікрою. Виклади половину тесту, начинку, другу половину тесту, зроби кілька отворів зверху та випікай 40 хвилин при 180 градусах.
15. Пиріг з капустою з лаваша
Відмінний рецепт, якщо хочеться чогось оригінального, але немає бажання возитися з тестом.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 2 або 3 лаваші.
Для начинки: 600 г фаршу, 2 цибулини, 700 г капусти, спеції, 20 г вершкового масла.
Приготування: Окремо обсмаж фарш із цибулею та капусту до готовності в невеликій кількості олії зі спеціями. Змасти форму вершковим маслом, наріж лаваш смужками і викладіть їх на всю форму внахлест.
Поклади половину фаршу, утрамбуй і накрий обрізками лаваша. Так само виклади капусту, а потім – другий шар фаршу. Накрий пиріг кінцями лаваша та 25 хвилин випікай у духовці при 180 градусах.
