16. Пиріг з капустою та кабачком
Дуже легкий та ароматний рецепт пирога з капустою на сметанному тісті.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 5 яєць, 100 г сметани, 100 г борошна, 50 мл олії, 2 ч.л. розпушувача, 2 ст. кукурудзяного крохмалю, сіль, перець.
Для начинки: 400 г капусти, 1 кабачок, зелень, спеції, 200 г сиру.
Приготування: Натрій кабачок, наріж капусту, присоли обидві миски і залиш на 15 хвилин.Змішай борошно, крохмаль, перець і розпушувач, а яйця збий зі сметаною та олією. З’єднай обидві суміші поступово і залиште тісто постояти.
Віджми кабачок від рідини, змішай з капустою та рубаною зеленню. Залий у форму трохи тіста, присип тертим сиром і виклади начинку, але не утрамбовуй. Залий тісто, посип сиром і випікай 35 хвилин при 180 градусах.
17. Пиріг з квашеною капустою та фаршем
Квашена капуста теж чудово поєднується з м’ясом.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 2 склянки кефіру, 1,5 склянки борошна, 3 яйця, 200 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача та цукру, щіпка соди, солі та лимонної кислоти.
Для начинки: 400 г квашеної капусти, 500 г фаршу, 2 цибулини, 2 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Обсмаж фарш з цибулею та спеціями, виклади та охолоди. Капусту трохи обсмаж окремо з томатною пастою і дрібкою цукру за бажанням. Збий кефір з яйцями, сіллю, цукром, содою та кислотою, додай розтоплену олію та повільно введи борошно з розпушувачем.
Зали половину тіста у форму, виклади фарш, а зверху – капусту в томаті. Додай трохи зелені та спецій за смаком, залий другою частиною тіста та випікай у духовці 45 хвилин при 180 градусах.
