11. Печінкові котлети зі свининою
Смак виходить м’якшим, ніжнішим і приємнішим, не таким явно печінковим.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 100 г свинини, 100 г сала, 2 цибулини, 1 яйце, 2 ст.л. манки, 3 ст. борошна, спеції.
Приготування: Пропусти через м’ясорубку промиту печінку, свинину та сало в одну ємність. Додай яйце і спеції, перемішай і всип манку. Залиш фарш на 20 хвилин, потім додай муку|борошно| і знову перемішай. Котлети можна обсмажити на сковороді або запекти у формах близько 30 хвилин при 180 градусах.
12. Печінкові котлети з рисом
Своєрідна варіація на тему тефтель, відмінно поєднується зі сметанною або томатною підливою.
Тобі знадобиться: 450 г печінки, 250 г вареного рису, 1 цибулина, 1 яйце, спеції.
Приготування: Пропусти печінку з цибулеючерез м’ясорубку та додай до них варений рис. В кінці додай яйце і спеції, і добре перемішай. Якщо фарш занадто рідкий, додай трохи муки, але зазвичай з рисом це ні до чого. Сформуй котлети та обсмаж їх на сковороді або приготуй у духовці протягом 10-15 хвилин при 220-250 градусах.
