12. Тефтелі з хлібом у сметанному соусі
Тверді скоринки хліба обрізаються, тому що для тефтелів потрібен тільки м’якуш.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 скибочка білого хліба, 2 цибулини, 200 г сметани, 100 мл молока, 1 яйце, 200 мл гарячої води, 2 ст.л. борошна, 50 мл олії, зелень, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Хліб замочи у молоці на 10 хвилин. Змішай фарш, яйце, хліб, перець та сіль. Сформуй тефтелі та обсмаж до напівготовності. Подрібнену цибулю обсмаж, додай сметану, воду, борошно та сіль. Через 10 хвилин виклади тефтелі в соус, зменш вогонь і потім ще 15 хвилин. Присип нарубаною зеленню.
13. Тефтелі з манкою, тушковані у сметанному соусі
Фарш з манкою має постояти деякий час, щоб крупа встигла набухнути.
Тобі знадобиться: 400 г фаршу, 1 цибуля, 1 морква, 2 ст.л. манки, 1 ст. вершків, 1 яйце, 200 г сметани, склянка окропу, 30 г борошна, 3 ст.л. олії, сіль, мелений перець.
Приготування: Подрібнені цибуля і морква обсмаж, і всип у фарш. Додай яйце, вершки, манку, сіль, мелений перець, перемішай і залиш на 10 хвилин. Сформуй тефтелі однакового розміру та обсмаж до золотистого кольору. Влий воду, змішану зі сметаною та борошном, накрий кришкою і готуй 15 хвилин.
