13. Солянка з вареною ковбасою та копченостями
Готову солянку неодмінно треба наполягати 15-20 хвилин під кришкою.
Тобі знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 200 г копченостей, 3 картоплі, 2 солоних огірків, 1 цибулина, 1 морква, жменя маслин, пів-лимона, 150 мл огіркового розсолу, 50 г томатної пасти, 2 ст. олії, 3 горошини чорного перцю, сіль, 2,5 л води.
Приготування: Картопля наріж і проварю з чорним перцем 10 хвилин. Подрібнені цибуля з морквою обсмажити на олії, всип нарізанікопченості, ковбасу та готуй ще 5 хвилин. Додай огірки, томатну пасту, розсіл та туші 7 хвилин під кришкою. Переклади засмажку в каструлю, додай маслини, нарізаний лимон і вари солянку ще 5 хвилин на слабкому вогні. Перед вимкненням посолу.
14. Солянка з вареною ковбасою, шинкою та каперсами
Роздавлений часник дає більше аромату.
Тобі знадобиться: 300 г вареної ковбаси, 200 г шинки, 3 солоних огірків, 200 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, половина лимона, 2 ст.л . каперсів, 100 г оливок, півсклянки томатного соку, 2 ст.л. рослинної олії, 2 лаврові листи, мелений чорний перець, сіль, 3 л води.
Приготування: Картопля наріж і проварю з лавровим листом 10 хвилин. Наріж ковбасу, шинку, огірки, овочі та лимон. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, всип ковбасу, шинку і готуй ще 5 хвилин. Додай огірки, трохи роздавлені зубчики часнику та томатний сік. Протушкуй засмажку 7 хвилин і переклади в каструлю. Додай оливки, каперси, нарізаний лимон та вари всі разом 5 хвилин. Посолити, поперчити, зняти з вогню і залишити під кришкою на 20 хвилин.
