17. Солянка з ковбасою та баклажанами
Важливо не перетримувати баклажани на сковороді.
Тобі знадобиться: 300 г ковбаси, 2 середні баклажани, 3 картоплі, 200 г солоних огірків, 1 морква, 1 цибулина, жменя маслин, пів-лимона, 40 мл рослинної олії, 60 мл томатного соусу, 4 горошини чорного перцю, сіль, 3 л м’ясного бульйону.
Приготування: Нарізана картопля проварити з чорним перцем 10 хвилин. Баклажани наріж і злегка обсмажити на олії. Подрібнену цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору, всип нарізану ковбасу і готуй ще 5 хвилин. Додай томатний соус, подрібнений огірки та томи 5 хвилин на слабкому вогні. Переклади засмажку в каструлю, додай маслини, баклажани, шматочки лимона та вари 7 хвилин.Посоли та зніми солянку з вогню.
18. Збірна солянка з яловичини,свинини та ковбаси
Солянка за цим рецептом виходить неймовірно наваристою та ситною.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 300 г свинини, 300 г ковбаси, 200 г солоних огірків, 3 картоплі, 1 морква, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 100 г маслин, половина лимона, 2 ст. рослинної олії, 50 г томатної пасти, 2 лаврові листи, 3 горошини чорного перцю, сіль, 3 л води.
Приготування: Яловичину, свинину наріж і проварю зі спеціями 50 хвилин. Наріж ковбасу, огірки, овочі та лимон. Обсмажити цибулю з морквою та болгарським перцем, всипати картоплю, ковбасу і обсмажувати всі разом 5 хвилин. Додай огірки, томатну пасту та пару ложок бульйону. Протушкуй засмажку 4 хвилини і переклади в каструлю. Проварити 6 хвилин, посолити і вимкнути. При подачі додай у солянку лимон та маслини.
