11. Печериці, мариновані з імбиром та медом
Пікантні печериці зі східними нотками.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 50 г кореня імбиру, 4 зубчики часнику, 2 бутони гвоздики, 2 ст.л. рідкого меду, 3 ст. олії, 50 мл яблучного оцту, 1 ст.л. солі, вода.
Приготування: Гриби підготуй та проваріть у підсоленій воді 5 хвилин. Корінь імбиру очисти і дрібно наріж. Окремо змішай мед, олію, оцет, сіль, подрібнений часник та гвоздику. Влий маринад в охололі печериці, перемішайта постав на 3 години у прохолодне місце.
12. Мариновані печериці з тархуном та цедрою лимона
Періодично діставай печериці з холодильника та перемішуй.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, пучок тархуну, 1 ч.л. цедри лимона, 1 ч. л. коріандру в зернах, 1 лавровий лист, 5 зубчиків часнику, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. солі, 1 ст. цукру, 50 мл оливкової олії.
Приготування: Відвари печериці в підсоленій воді до готовності, злий та остуді. Всип цедру, цукор, сіль, спеції та дрібно нарізаний часник. Розітріть у пальцях листочки тархуна і теж додай у гриби. Влий лимонний сік, масло|мастило|, перемішай і відправь на 3 години маринуватися в холодильник.
